自制辣椒油的家常做法简单？辣椒油是我们在平时的生活中在做菜的时候经常使用的调味品，尤其是喜欢吃辣的朋友们，在烧菜的时候放点辣椒油是能够让自己的食欲大增的。关于自制辣椒油的家常做法简单以及自制辣椒油的家常做法简单，自制辣椒油能保存多久，自制辣椒油怎么做才能又辣又香，自制辣椒油的制作方法及配料，辣椒油怎么做才能又辣又香又红等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

自制辣椒油的家常做法简单

　　辣椒油是我们在平时的生活中在做菜的时候经常使用的调味品，尤其是喜欢吃辣的朋友们，在烧菜的时候放点辣椒油是能够让自己的食欲大增的。

　　我们通常用的辣椒油都是在超市里面买的现成的，其实真正好吃的辣椒油可以通过自己亲自的调制做出来的，下面我们就给大家介绍一下怎么样自制辣椒油的方法。

　　方法

　　备料

　　干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。

　　上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。

　　制作

　　1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

　　2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

　　3.待油烧至9成热(冒烟)时，关火，捞出大料。

　　4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。

　　剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

　　辣椒功效

　　1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;2.辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤;

　　3.富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;

　　4.含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;

　　5.可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒;

　　6.辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

　　以上自制辣椒油的方法大家有没有学会呢？其实做法是很简单的，只要我们在制作的时候把所需要的食材准备好了，按照上面的方法进行制作，美味的辣椒油就这样做成了，辣椒虽然不建议多吃，但是适量的吃点是对我们的身体是有很好的帮助的，能够让我们驱寒并且排毒。

如何制作辣椒油

　　方法一

　　调味品

　　鲜辣椒500克，鲜辣椒20克，菜籽油500克。

　　制造

　　1.将鲜辣椒去蒂，用铁栓串起来，放在炭火上烧至微皱，取出火上的辣椒油，取出铁栓，放入碗中，加入鲜花和辣椒，捣成糊状。

　　2.将网锅加热，将菜籽油煮熟，倒入辣椒酱中。

　　键

　　1.这是一种民间制作辣椒油的方法，在渝黔交界一代广泛使用，尤其是吃新豆腐脑的时候，特别受欢迎。

　　2.因为鲜辣椒含水量高，油温要略高。

　　3.这种辣椒油和酱油、味精、大葱、鱼露一起吃会有不一样的味道，还可以加一点香脆的黄豆、豆芽等。

　　4.这种辣椒炒后又辣又香，回味悠长。

　　5.新鲜辣椒也可以用绞肉机搅成糊状。

　　方法2

　　调味品

　　辣椒1500克、大葱1公斤、香菜根250克、紫草100克、肉桂50克、八角40克、草果(碎)30克、姜片750克、蒜瓣750克(碎)、大红袍花椒1公斤、植物油10公斤。

　　1.制作中。

　　烧热锅，放入植物油，烧开，放入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮、八角、草果、紫草、香菜，炒匀，捞出所有残渣。

　　2.将辣椒面放入不锈钢桶中备用。

　　3.将大红袍花椒放入锅中，放入菜内炸至香麻，取出花椒，将油倒入盛有花椒面的桶中，搅拌均匀，静置过夜。

　　键

　　1.炒香料时，先把油烧开，关火再炒，以防油溅烫伤。

　　2.炒大红袍花椒时，油温不宜过高。

　　最好是靠小火一会儿，把麻味提上来。

　　温度高的时候容易炸糊，油也苦。

　　3.辣椒面倒油的时候要边倒边搅拌。

　　油倒出来后，加一点水刺激，这样刺激出来的辣椒油颜色和口感更好。

　　普通人最简单的方法

　　把辣椒粉放在容器里，等油烧热了，直接倒出来，不加任何调料。