竹荪鹅的正宗做法？竹荪是值得为大家推荐的食材，这种食材可以有效对抗高血压，能够辅助治疗神经衰弱，另外对多种肠胃疾病都有非常好的食疗效果，还可以补充丰富的氨基酸，想要充分吸收竹荪里面的宝贵营养，炖汤吃是非常好的吃法，今天推荐的就是竹荪鹅这道美食。关于竹荪鹅的正宗做法以及竹荪鹅的正宗做法，竹荪鹅配方，苗家竹荪鹅的做法，竹荪炖鹅的做法大全窍门，竹荪鹅的吃法等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

竹荪鹅的正宗做法

　　竹荪是值得为大家推荐的食材，这种食材可以有效对抗高血压，能够辅助治疗神经衰弱，另外对多种肠胃疾病都有非常好的食疗效果，还可以补充丰富的氨基酸，想要充分吸收竹荪里面的宝贵营养，炖汤吃是非常好的吃法，今天推荐的就是竹荪鹅这道美食。

　　一、做法一

　　(1)鹅煮熟，待凉切块排盘备用。

　　(2)将材料(2)分别处理好，以鹅汤煮熟，再用调味料(B)芶芡，淋在鹅肉上即可上桌。

　　二、做法二

　　制法：将鹅肉、猪肉分别洗净，放入沸水锅中氽透，捞出，沥干水，切成丝，待用。

　　把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，清水洗净，装入纱布袋中扎口，待用。

　　将煮锅刷洗干净，置于火上，注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，锅加盖，共煮至肉熟烂，淋上鸡油，以味精调味即成。

　　功效：益气补虚，养阴润肺，生津止渴。

　　用法：佐餐食用。

　　三、菜品特色

　　竹荪鹅选用高蛋白低脂肪的家鹅为原料，选取用多种香料及独特秘方烹饪制作而成的名贵菜肴，由于鹅肉本身具有清热解毒的作用，再加上竹荪鹅特殊营养，竹荪鹅不仅鲜嫩松软，清香不腻，汤醇味美，而且有显著的医疗保健作用，根据《本草纲目》记载：鹅肉益气补肾，暖胃生津，利五脏，解五脏热，止消渴，深受广大群众的喜爱。

竹荪鹅的做法

　　【主料】水发竹荪200克，鹅肉300克，水发香菇50克。

　　【调料】料酒、盐、味精、酱油、高汤、植物油、葱花、姜片、桂皮。

　　【做法】

　　1、水发竹荪切去两头，洗净，切段；水发香菇洗净，切块；鹅肉洗净，切块。

　　2、锅置火上，放植物油烧热，加入葱花、姜片煸香，加鹅肉块煸炒至变色，加入竹荪段、香菇快煸炒片刻，烹入料酒、酱油、桂皮、盐、高汤烧沸，转小火焖炖至鹅肉熟而入味即可。

　　【功效】益气补虚，养阴润肺，生津止渴。