干竹荪怎么吃与做法大全？对于竹荪我想可能有些人是比较熟悉的，还有些人是不太了解的。关于干竹荪怎么吃与做法大全以及干竹荪怎么吃与做法大全，干竹荪怎么吃法煲汤，袋装干竹荪怎么吃，干竹荪的正确泡发方法，竹荪怎么吃与做法大全等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

干竹荪怎么吃与做法大全

　　对于竹荪我想可能有些人是比较熟悉的，还有些人是不太了解的。

　　没关系，下面我就来告诉大家关于干竹荪的相关知识吧。

　　竹荪是一种菌类，竹荪的营养价值极高，竹荪中含有大量的碳水化合物，还有一定的蛋白质、脂肪等等营养物质。

　　具有一定的食用价值，尤其是对于一些高血压患者，竹荪对于治疗高血压等等病症是有一定的效果的。

　　竹荪的使用方法有很多，多半是用来炖汤喝的，这是一种既营养又美味的菜了。

　　看到标题，大家就会知道我要给大家介绍的就是干竹荪了。

　　那么什么是干竹荪呢？顾名思义就是把竹荪晒干以后的样子，干竹荪又有哪些食用方法呢，应该怎么吃呢？下面我就来告诉大家干竹荪怎么吃吧。

　　干竹荪用水发好、切成4厘米长的段，火腿、香菇、玉兰片、青豆、虾仁切成米粒状炒香，与蒸熟的糯米加盐、味精拌匀成馅待用。

　　烹调方法：炸。

　　将糯米馅酿入竹荪内，挂上鸡蛋液，沾上面包渣，逐个放入7成热油锅内炸至金黄色，捞出装盘。

　　上桌时配上鱼香味碟或果汁味碟即成。

　　风味特色：色泽金黄、外酥内香。

　　技术要领炸时油温不宜过高，面包渣不散。

　　竹荪银耳汤

　　原料：干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。

　　刀工成型：用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净;将竹荪切成5厘米的长段，混合银耳用温水漂洗几遍。

　　烹调方法：煮。

　　冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。

　　风味特色：汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯。

　　技术要领：煮制时不要让竹荪过烂。

　　竹笙食疗价值:竹笙:

　　含有丰富的蛋白质、碳水化合物及天然纤维

　　食疗:对高血压及过肥人士有食疗功效

　　看了上面的文章我想大家对于干竹荪怎么吃这个问题，心里应该有了一定的了解了吧？竹荪是一种具有极高食用以及药用价值的食物，深受很多人的喜爱，是一种补充营养的圣品。

　　其实要向身体健康还是离不了平时适量的锻炼啊，适量的锻炼有助于我们维持身体机能的正常运作。

干竹荪怎么吃

　　1、干竹荪排骨汤

　　原料：干竹荪、排骨、老姜一块、葱段2截、盐、料酒一勺、枸杞十余粒、香葱若干。

　　做法：将干竹荪按上述方法处理好备用。

　　烧点热水，水开后关火，放入洗净的干竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的干竹荪汤，一点怪味都没有。

　　排骨放凉水里，加一勺料酒焯一下，打掉血沫，捞出来洗净；枸杞放入水里泡开待用。

　　烧一锅热水，放入排骨，老姜、葱段用刀背拍散，放入锅里，炖40分钟后，放入干竹荪继续煮20分钟，放入枸杞煮5分钟后加盐、香葱出锅即可。

　　2、竹荪土鸡汤

　　原料：干竹荪20根，老鸡半只，大葱1段，香菇10朵，老姜4片，料酒1汤勺，葱花适量，盐适量。

　　做法：干竹荪放在冷水中泡发半个小时，去掉杂质，挤干水分，香菇泡软后清洗干净，对切备用。

　　鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。

　　在锅中放油，烧至5成热后，放入鸡块、姜块、料酒、大火炒出鸡油。

　　将炒好的鸡放在炖锅中，加入半锅开水，放入香菇，大火煮开转小火炖2个小时。

　　两个小时后放入干竹荪再煲半个小时，起锅前加入适量的盐和葱花调味即可。

　　3、干竹荪萝卜汤

　　材料：干竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉160克，姜2片，盐适量。

　　做法：

　　（1）所有材料洗净，干竹荪用水浸软后切段；香菇浸软后去蒂；萝卜切块；瘦肉汆烫后再洗净。

　　（2）煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

　　4、干竹荪红枣银耳汤

　　材料：干竹荪、银耳、红枣、蜂蜜、水

　　做法：

　　（1）红枣洗净，干竹荪、银耳洗净泡发，干竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。

　　将干竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。

　　（2）锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

　　5、竹荪折耳根炖鳝鱼

　　主料：干竹荪50克，黄鳝70克，折耳根（即鱼腥草）30克，姜1小块，葱1段。

　　调料：盐、胡椒粉各适量，鸡汤1碗，料酒少许。

　　做法：

　　（1）干竹荪除去沙网，用冷水浸泡后洗去泥沙；鳝鱼宰杀后去骨切片成段，折耳根去除老根和烂叶后洗净。

　　（2）葱切段、姜切片；锅中热水，将葱片、姜片和适量料酒放入其中，氽熟鳝段。

　　（3）锅中加入鸡汤放入姜片、胡椒粉，待煮沸后撇去浮末，再放入鳝段略煮片刻，放入竹荪、折耳根，加盐调味，烹煮片刻即可。