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萝卜卷子的做法视频

　　如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。

　　当然，这样的幸福很少有人得到。

　　不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。

　　当然，如果不会做你需要先学。

　　那么，现在我就给大家传授一下有关萝卜卷子这道菜的做法吧。

　　2.12香菜洗净控水备用，锅中放少许油，将葱姜末爆香即可，将锅中爆好的葱姜以及锅中的油拌入挤去水分的萝卜中拌匀。

　　3.21将香菜、盐、鸡精、花椒粉、辣椒酱拌入馅料中（多少依个人口味而定），拌匀。

　　4.1用擀面杖擀成大面皮。

　　5.2将面团均匀的揪成大小相等的小团，揉好备用。

　　6.将馅料均匀的铺在面皮上。

　　7.将左右两边的面皮向里卷，然后从下面的面皮向上卷。

　　8.只要卷的不露馅就行。

　　9.卷好的样子。

　　10.上锅蒸喽，蒸大概十五到二十分钟即可。

　　11.出锅喽（面不够了，包了个包子，O(∩_∩)O~）。

　　12.成品图，O(∩_∩)O~，好吃极了。

　　萝卜卷子做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。

　　那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。

　　自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。

农村萝卜卷的家常做法

　　萝卜卷子的做法比花卷还要简单，因为它既不需要发面，也不需要做花形；只用把面和好，卷上萝卜馅，切成段，上锅蒸熟即可。

　　面皮有嚼劲但柔软不发硬，萝卜丝天然的味道香气十足，营养丰富，是一道很适合冬天的特色美味。

　　【萝卜卷子的做法】：

　　1、准备好300g面粉（高筋面粉更佳）。

　　2、向面粉中加入170g左右的清水，用筷子搅拌成大面絮状。

　　注：卷子面皮要和得软一点儿，后面更容易擀干，所以这里的用水量比标准用水量要稍微多个10-20g，具体用量大家应根据自家面粉来调整。

　　3、将面絮揉成光滑柔软的面团。

　　盖上盖子，静置一边，醒发半小时左右。

　　醒面可增加面团的延展性，后面擀面会更容易。

　　4、醒面的过程中，咱们来准备好萝卜馅。

　　取两个红皮萝卜（山东人称之为辣萝卜），和一把小香葱分别洗净备用。

　　5、用擦丝器将萝卜擦成细丝，不要太长。

　　6、向萝卜丝中加一勺盐，用手抓均匀，抓至萝卜丝变软，把里面多余的水分控出来（不用捏得很干）。

　　平时炒这么多萝卜，你放多少盐这里就多少盐，稍微偏咸一点儿更好。

　　7、将小香葱切成末，放入控了水的萝卜丝中。

　　8、将萝卜丝与葱花一起搅拌均匀，然后加1小勺花椒粉搅拌均匀，咱们的萝卜丝馅儿就做好了。

　　9、在面板上洒上干面粉，然后取出醒好的面团，擀开成长方形的大面片。

　　面片要尽量擀得薄一些。

　　10、把萝卜丝馅铺在大面片上。

　　11、卷起来，边缘处注意可稍微捏一下，使得卷子蒸好后不散开。

　　12、切成大小差不多的小面卷。

　　13、将小面卷摆入蒸笼中，上锅蒸10分钟左右即可。

　　蒸好取出，萝卜卷子就完成啦！

　　萝卜的香气特殊，跟香葱一起搭配得刚刚好。