烤鸡的腌制方法和配料视频？烤鸡腿的腌渍方式有很多，不清楚你可以哪一种，那麼，烤鸡腿的腌渍方式和调料都有什么呢？下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!下边列几类，你看一下你可以哪一种？烤鸡腿的腌渍方式和调料：奥尔良烤鸡奥尔良烤鸡比较简单，一般采用开膛破肚鸡，规格型号有05~06，07~08。关于烤鸡的腌制方法和配料视频以及烤鸡的腌制方法和配料视频，烤鸡的腌制方法和配料窍门，烤鸡翅的腌制方法和配料，炸鸡块腌制料的详细配方，烤鸡腿的腌制方法和配料等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

烤鸡的腌制方法和配料视频

　　烤鸡腿的腌渍方式有很多，不清楚你可以哪一种，那麼，烤鸡腿的腌渍方式和调料都有什么呢？下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!下边列几类，你看一下你可以哪一种？

　　烤鸡腿的腌渍方式和调料：

　　1、奥尔良烤鸡

　　奥尔良烤鸡比较简单，一般采用开膛破肚鸡，规格型号有05~06，07~08。

　　09~11。

　　也有更大的，假如你是卖给他人，你也就用0708，0911，如果是自身吃，那么就采用更大的。

　　奥尔良粉卖调味品的那里都会卖，在网上也是有卖。

　　立即用买回来的亚尼良烤鸡腿粉，腌渍一晚上，第2天烤就可以了。

　　2、五香烤鸡腿。

　　五香烤鸡腿一般用不开膛破肚的鸡，用八角、茴香、八角茴香、麻椒、肉蔻用这5种东西，麻椒少一点，别的随便一点，煮三个钟头晾冷，用煮好的小水泡鸡，添加盐，纯粮酒，糖，泡一晚上，第2天考的情况下在鸡的腹部里边塞平菇，大葱，生姜片烧熟就好了。

　　3、香辣烤鸡腿。

　　香辣烤鸡腿一般也用的是不开膛破肚的鸡。

　　原料是八角茴香，八角茴香，麻椒，花椒，肉寇，朝天椒，朝天椒和花椒多一点，一样的方式煮三个钟头凉冷，把鸡泡进来泡一夜，添加盐纯粮酒糖。

　　第2天考的情况下，腹部里边也塞大葱生姜片，不要塞平菇。

　　4、生活中烤鸡腿

　　把鸡用生抽给它外皮推拿，充足消化吸收生抽的香气。

　　再加白胡椒粉，五香粉，十三香，沙姜粉，再次给他们推拿，套在包装袋里，腌三个钟头以上。

　　在烤的情况下先给的身上刷一层油。

　　放进家中小烤箱，180度，电烤箱先加热，加热好啦装进去。

　　依据鸡的色调来调节电烤箱的溫度，最大230，最少180，時间在40分钟到60分钟中间。

　　5、黑胡椒粉烤鸡腿

　　把生抽，白糖，黑胡椒粒，纯粮酒，放水调一碗调味品汁。

　　粘稠一点不必太稀，随后给鸡擦上去，放到包装袋里边，腌三个钟头以上。

　　放进家中小烤箱180度，电烤箱先加热，热好啦装进去依据鸡的色调来调节电烤箱的溫度，最大230，最少180，在40~60分钟中间。

　　烤好啦拿出来黑胡椒粉韩式炸鸡拿下。

烤鸡的腌制方法和配料视频

　　烤鸡

　　“今天小朋友说好久都没吃好吃的了，给我做烤鸡吃好不好。

　　所以我们今天吃烤鸡，天热也要大口吃肉，不怕你没食欲，这样一只喷香的烤鸡摆上桌，馋虫绝对勾出来。

　　说到烤鸡，其实我以前很少烤整只的，因为做出来总是不太满意，要么上色不好，要么鸡胸有些地方不入味。

　　不过厨艺都是越来越好的，现在我做的烤鸡是全家人的最爱，隔段时间不做就会想。

　　我冰箱里经常会腌一只放着，要是有客人来了，放烤箱烤一烤，再随便炒几个家常菜，宾主尽欢。

　　做烤鸡腌肉的料很重要，以前的奥尔良烤肉料太辣了，我这次选了甜味的奥尔良烤肉料，微微的辣度，口感微甜，连小孩子吃着都不觉得辣。

　　腌制鸡的时候，可以在鸡胸处用牙签扎眼，这样入味更好。

　　做整只的烤鸡腌制这一步很重要，如果有条件可以腌制2天。

　　烤鸡是一道大菜，做好了，不管在自己吃，还是用来待客，都非常适合。

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　　用料

　　主料

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  　　三黄鸡1只

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  　　奥尔良烤肉料65克

　　辅料

• 　　姜

  　　5片

• 　　玉米

  　　1根

• 　　土豆

  　　4个

• 　　洋葱

  　　半个

• 　　蜂蜜

  　　10克

　　烤鸡的做法

　　1.

　　新鲜的三黄鸡一只，去掉鸡头、鸡屁股和鸡脚以及脖子处的淋巴，然后把鸡从鸡腹处剪开。

　　鸡脚可以卤着吃，但鸡头和鸡屁股还有淋巴都是毒素集中的地方，千万不要食用。

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　　2.

　　加入甜味的奥尔良烤肉料，以及一些姜片。

　　按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布。

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　　3.

　　按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布。

　　4.

　　烤肉料抹均匀后，用袋子装起来，密封腌制24小时以上，腌制时间越久越入味，通常要放入冰箱，避免变质。

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　　5.

　　开始烤之前，准备一些配菜，根茎类的比较适合，我用了土豆，玉米和洋葱，也可以加一些胡萝卜，也很好吃，家里没有胡萝卜了，我就 没放。

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　　6.

　　用腌鸡的腌料把切好的蔬菜块拌均匀，省事的方法是把鸡拿出来，把蔬菜块放进腌制鸡的袋子里，扎紧口子晃动几下就均匀了。

　　7.

　　把蔬菜块放入烤盘里，再架上烤架。

　　8.

　　最后把鸡放在烤架的上面，鸡皮朝上。

　　鸡翅尖和鸡腿尾部裹上锡纸，避免被烤糊。

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　　9.

　　烤箱设置烤鸡程序，放入烤盘开始烤制。

　　如果没有烤鸡程序，就把烤箱设置200度，烤50分钟。

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　　10.

　　50分钟的时候把鸡拿出来，去掉鸡翅尖等处的锡纸，表面刷上1:1的蜂蜜水。

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　　11.

　　再次送入烤箱烤10分钟左右。

　　记得开启热风功能，鸡皮上色会更均匀好看，吃起来也很脆很香。

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　　烤鸡成品图

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　　烹饪技巧

　　1、烤全鸡一定要选择新鲜宰杀的鸡，超市冷冻的三黄鸡鸡胸位置很难入味，烤出来也不鲜美。

　　2、腌制时间一定要超过24小时，要记得冷藏保存，不要坏了。

　　3、想要鸡皮上色红亮均匀有食欲，最后10分钟一定要刷蜂蜜水，烤出来的鸡皮又脆又香，颜色也诱人。

　　4、如果烤箱有热风功能，最后刷完蜂蜜水后一定要记得开启，上色会更完美。