柠檬的营养价值及功效与作用？柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，又称柠果，因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。关于柠檬的营养价值及功效与作用以及柠檬的营养价值及功效与作用，柠檬的营养价值及功效与禁忌，柠檬的营养价值及功效泡水喝，柠檬的营养价值及功效禁忌，柠檬的营养价值及功效和作用等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

柠檬的营养价值及功效与作用

　　柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，又称柠果，因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。

　　柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”；因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品，基本不用作鲜食。

　　柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

　　中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。

　　1、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

　　适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

　　2、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

　　4、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

　　5、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　6、降糖消渴：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

柠檬的功效与作用及营养价值

　　 柠檬的功效与作用及营养价值

　　 柠檬的功效与作用及营养价值，柠檬是日常常见一种食物，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料。

　　味酸甘、性平，入肝、胃经。

　　下面一起来看看柠檬的功效与作用及营养价值吧。

柠檬的功效与作用及营养价值1

　　 1、生津解暑开胃

　　 别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。

　　夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

　　 在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。

　　我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

　　 2、预防心血管疾病

　　 柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。

　　近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

　　

　　 3、清热化痰

　　 柠檬也能祛痰。

　　柠檬皮的祛痰功效比柑橘还强。

　　夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。

　　因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

　　 4、抗菌消炎

　　 柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

　　 5、美容果

　　 柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的`抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

　　 6、止吐果

　　 两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。

　　当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。

　　”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。

柠檬的功效与作用及营养价值2

　　 柠檬的营养价值

　　 1、鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。

　　 2、柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。

　　 3、柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。

　　 4、柠檬富含维生素C和维生素P，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。

　　

　　 柠檬的食疗方法

　　 1、柠檬马蹄汤预防心血管病。

　　用新鲜柠檬1个带皮切片，马蹄(荸荠)5个削皮，共同煮汤，每日饮用1次。

　　中老年朋友经常饮用，可以预防高血压，对心肌梗死患者改善症状有益处。

　　 2、蜂蜜柠檬茶开胃止渴。

　　用新鲜带皮柠檬榨汁，与茶汁一起冲泡饮用，可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。

　　 3、柠檬甘蔗水解酒清热。

　　用新鲜带皮柠檬60克，新鲜甘蔗250克，切碎略捣，绞汁后徐徐服用。

　　用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴。

　　 4、蜂蜜柠檬水缓解感冒咽喉不适。

　　感冒初起时，用柠檬一个，带皮切片，加少量蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适。

　　新鲜柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝，可治咽喉炎。

柠檬的功效与作用及营养价值3

　　 食用禁忌

　　 1、柠檬不能和海味一起吃

　　 海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。

　　如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

　　 2、柠檬和牛奶相克

　　 同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。

　　 3、柠檬不宜与胡萝卜同食

　　 因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素C。

　　

　　 药用

　　 柠檬的医疗作用，古医书中早有记载。

　　明朝药学家李时珍所著《本草纲目》中记载柠檬具有生津、止渴、祛暑等功能。

　　柠檬果汁，性味苦、温、无毒。

　　《陆川本草》说柠檬果实、皮汁等具有疏滞、健胃、止痛、治郁滞腹痛不思饮食”等效能。

　　现代医学认为柠檬是预防心血管病的药食。

　　由于柠檬酸在人体内与钙离子结合成一种可溶性络合物，从而缓解钙离子有促进血液凝固的作用。

　　因此，高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬水，对改善症状有很大益处。