什么是大肠埃希菌病毒

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什么是大肠埃希菌病毒

　　大肠埃希菌，俗名大肠杆菌（革兰氏阴性短杆菌），周身鞭毛，能运动，无芽。

　　是人和动物肠道中的正常栖居菌。

　　大肠埃希菌的致病物质之一是血浆凝固酶。

　　根据致病性的不同，致泻性大肠埃希菌被分为产肠毒素性大肠埃希菌、肠道侵袭性大肠埃希菌、肠道致病性大肠埃希菌、肠集聚性黏附性大肠埃希菌和肠出血性大肠埃希菌5种。

　　部分埃希菌菌株与婴儿腹泻有关，并可引起成人腹泻或食物中毒的暴发。

　　肠出血性大肠埃希菌O157:H7是导致1996年日本食物中毒暴发的罪魁祸首，它是出血性大肠埃希菌中的致病性血清型，主要侵犯小肠远端和结肠。

　　常见中毒食品为各类熟肉制品、冷荤、牛肉、生牛奶，其次为蛋及蛋制品、乳酪及蔬菜、水果、饮料等食品。

　　中毒原因主要是受污染的食品食用前未经彻底加热。

　　中毒多发生在3、9月。