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黄酒的嘌呤高吗？

　　黄酒的嘌呤一般是比较高的，通常每100克的含量当中会含有嘌呤物质，在150到1000毫克左右，属于高嘌呤食物当中的一种。

　　黄酒主要是采用稻米作为原材料，里面含有多种氨基酸以及有机酸，甚至还有多种维生素和糖醋等成分，是烹饪中不可缺少的主要调味品之一，但是里面的嘌呤相对也是比较高的，对于患有痛风的患者最好减少喝黄酒的次数，避免体内的尿酸含量提高之后导致关节部位的症状加重。

　　黄酒对于痛风的患者不可以喝，但是在平时健康的人可以适当的饮用黄酒，而在喝黄酒的时候最好加温，而使里面会含有极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化学物，会随着温度升高之后而挥发掉，从而这里面的有害物质去除，同时加温之后还可以促使其酒香更为浓郁，酒味也比较柔和。

　　黄酒在饮用的时候也可以适当的搭配肉类以及大闸蟹，可以促使口感更为香甜，或者是选择鸡鸭肉类的食材搭配，可以促使酒精里面的氨基酸以及有机酸随着食物的消化吸收，有利于自身的抵抗力增强。

黄酒嘌呤高吗

　　黄酒的嘌呤含量为8-15mg/100ml。

　　黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。

　　一般的清型黄酒嘌呤不算高，而陈年的黄酒，嘌呤含量却是很高的，从诱发痛风的危险程度来看，可以说是超过啤酒的。

　　但由于流传性及受欢迎程度低于啤酒，因此易被痛风患者所忽视。

　　各种酒的嘌呤含量应该大体为：黄酒＞啤酒＞白酒＞红酒＞日式清酒、韩式烧酒、威士忌、白兰地。

　　但无论嘌呤含量有多少，酒精都是痛风的“催化剂”。

　　进入人体后，酒精代谢产物或干扰尿酸排泄，或转化成富含嘌呤的物质，加之饮酒时多进食海鲜、肉类等高嘌呤食物，以上都无一例外地可导致尿酸水平的升高，诱发痛风。

　　因此，痛风患者应该向酒宣战，能戒则戒，难以戒除的也要严格控制饮用量及饮酒种类。