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黄酒鸡蛋的功效有什么作用

　　黄酒煮鸡蛋，冬季的最好补品。

　　在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。

　　黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。

　　在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。

　　黄酒煮蛋一般可以用来进补。

　　客家人妇女坐月是用黄酒煮鸡补身。

　　如果是月子进补的话，先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。

黄酒煮鸡蛋怎么样

　　黄酒煮鸡蛋是一种不可多得的滋补佳品，具有很好的安胎，止痛作用，养血等作用。

　　有脂类、甘油、高级醇、麦芽糖、葡萄糖、维生素及有机酸等许多易被人体消化的营养物质，有利于美容、抗衰老的作用。

　　 做法：

　　 材料：客家黄酒250ml、鸡蛋1个。

　　 做法如下：

　　 1、将锅热油，煎鸡蛋，把黄酒煮开；

　　 2、客家黄酒煮开，把煎好的蛋白倒入锅里，一起煮，煮开即可出锅。