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落葵薯的功效与作用及食用方法
落葵薯也叫藤三七,是中药的一种,落葵薯的功效与作用都有哪些呢?落葵薯中含有丰富的维生素C和维生素A,不仅能够活血化瘀,还能够补肾健胃。
有些地区的人们会用落葵薯来治疗跌打损伤、骨折等伤筋动骨的疾病,落葵薯的功效与作用究竟有多少呢?大家一起来详细了解下吧。
一、中药相关
藤三七别名洋落葵,土川七(台湾),藤子三七,小年药,土三七,马德拉藤,金钱珠、中枝莲等。
以叶片、嫩梢、株芽和地下块茎作菜用。
别名:藤田七、血三七、金不换。
藤三七,是落葵科落葵属多年生蔓生植物。
又称洋落葵,属于落葵科多年蔓生植物,原产于巴西,在中国很多地区均有种植,尤其在南方地区种植较多。
其栽培容易,病虫害发生少且营养高、口味好,含有丰富的Va和Vc。
具有滋补壮腰膝、活血及消肿化淤的作用;味微苦,性温,有活血补血之功能,可用于补肾强腰,散瘀消肿。
主治腰膝痹痛,病后体弱,跌打损伤,骨折。
能够滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝,促进骨骼生长。
藤三七,又称洋落葵、藤子三七和川七等,主要分布在我国的云南、四川及台湾等省。
藤三七原多为野生,作为一种药用植物或野生蔬菜,在台湾和广东等省已有大面积栽培,并已作为蔬菜产品上市。
藤三七与我们经常食用的落葵属同一科植物,从植株外形到风味品质均有相似之处。
藤三七的地上茎蔓生肉质,叶片呈心脏形,叶色油绿,肉质肥厚,光滑无毛,叶柄短,蔓腋生有直径约3-4厘米的瘤块状绿色芽珠。
藤三七的叶片、珠芽均可食用,具有全面的营养成分和特殊的功效成分。
尤其是铁的含量较高,每100克叶片中含铁2毫克左右。
藤三七具有滋补消肿、壮腰膝等功效,云南等地民间多采收藤三七的珠芽、块茎洗净,去皮后与瘦肉或鸡块同煮食用,治疗腰膝疼痛。
台湾也有研究报道表明:藤三七叶片水煮抽提物对于急性肝损伤有明显的抵制作用,有抗炎症和强肝的效果。
新鲜叶片炒食或与肉同炒,还可治疗习惯性便秘。
落葵薯食用方法
落葵薯食用方法一般都是选取其嫩叶炒着吃,或者是凉拌,或者是做汤,这些都是可行的,另外它的珠芽和块茎也能够用来炖着吃,都具有滋补的功效。
落葵薯是一种藤本植物,原本是分布于南美热带地区,而如今在我国江苏、福建、浙江等地也有见到其身影,它富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养物质,有滋补、消肿散瘀、健胃保肝的功效。
但是落葵薯的生长速度极快,在其生长的过程中,需要加以看护,不然一旦泛滥的话,对本土植物有影响。
吃起来的话有微甜的口感。
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