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霸王花的功效与作用煲汤有什么功效

　　霸王花，为仙人掌科量天尺属植物，原产墨西哥、南美热带雨林，现全世界的热带、亚热带地区均有栽培。

　　我国主要分布在广东、广西，以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区，其花产品在国内外市场十分畅销，主要用于制作花馔靓汤，达到强身健体、清补养生的目的。

　　1、清热润肺。

　　对于有肺病、肺炎等肺部疾病的人来说，非常实用，经常用它来泡茶，可以起到保养休息的作用，中药注重内调，把肺养好了，自然而言肺部的疾病就会减少。

　　2、止咳化痰。

　　对于有咽喉炎的人来说很实用，感冒咳嗽严重也可以饮用霸王花茶。

　　起到保养作用，是药三分毒，特别是对小孩子来说，喝一点茶既能消除病痛又不会留下后遗症。

　　3、解毒消肿。

　　“毒”指的是身体内部的一些毒素，平时熬夜作息不规律等问题，多饮用霸王花，延年益寿。

　　霸王花的食用方法：

　　1、霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。

　　霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。

　　2、其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。

　　3、而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

　　制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1—2个小时即成老火靓汤；

　　4、还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。

　　霸王花可以鲜食，以糖水沾；

　　5、还可以以鲜霸王花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的霸王花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。

霸王花煲汤的功效

　　霸王花，为仙人掌科量天尺属植物，原产墨西哥、南美热带雨林，现全世界的热带、亚热带地区均有栽培。

　　主要用于制作花馔靓汤，具有清新润肺、辅助治疗、养阴补虚、养颜护肤的功效。

　　 1、清心润肺 霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。

　　 2、辅助治疗 霸王花对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、腮腺炎等有明显疗效。

　　 3、养阴补虚 霸王花能够帮助清热养阴补虚，而且用霸王花搭配猪骨等煲汤，其味清香，汤甜滑，是极好的清补汤料。

　　 4、养颜护肤 霸王花能够帮助清除内热，加快身体新陈代谢，促进毒素的排泄，有效避免因为毒素堆积引起的皮肤暗淡、长痘、衰老等问题，帮助美容养颜。

　　霸王花含水分、蛋白质、粗纤维、灰分、钙、磷等。

　　另外还含有氨基酸等人体所需营养物质。

　　霸王花除了可以作为食材被人们食用外，还具有丰富的药用功效。

　　中医学认为，其性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、理痰火等功效。

　　霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用，而且对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、腮腺炎等有明显疗效。

　　一　霸王花蜜枣猪肺汤

　　原料：霸王花100 g（如鲜则用300 g），蜜枣8个，猪肺1个，生姜3片，陈皮1片，食盐5 g，麻油5 g。

　　烹制：1　霸王花洗净，蜜枣去核；陈皮洗净，稍浸泡。

　　2　猪肺从喉部灌入清水，用力挤压反复多次，再用生粉洗净，切片状。

　　3　原料一起与生姜放进瓦煲，加入清水3 500 ml，先大火煲沸后改小火煲3小时，调入食盐和麻油便可。

　　功效：润肺消燥，益气生津。

　　二，霸王花猪舌汤

　　原料：猪舌1条，霸王花100 g，南杏2汤匙，北杏1茶匙，无花果4只，陈皮半只，盐3 g。

　　烹制：1　猪舌放开水中煮片刻后刮去薄膜，再用盐搓擦干净，用开水烫一下后洗净，切厚片。

　　2　霸王花用水浸泡软沥干，陈皮浸软刮去瓤。

　　3　把陈皮用适量水煲滚后再把各料加入，烧开后改小火，再煲3小时，下盐调味。

　　功效：清热润肺，润燥利肠。

　　二、霸王花的使用价值都有哪些呢

　　营养价值

　　霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100 g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。

　　特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。

　　例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。

　　此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。

　　药用价值

　　霸王花性味甘微寒，具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。

　　膳食价值

　　霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。

　　霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。

　　因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。

　　其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。

　　而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为"煲汤一族"的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。