花生有什么营养成分

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花生有什么营养成分

　　花生含有较为丰富的维生素B3、铜、蛋白质、膳食纤维以及碳水化合物等营养。

　　维生素B3进入人体后可以促进铁元素的吸收和血细胞的生成，并在一定程度上提高中枢神经系统的兴奋性，铜进入人体后，可以参与造血和铁元素代谢的过程。

　　蛋白质可在一定程度上维持机体的新陈代谢，膳食纤维能促进肠道蠕动，提高胃肠道的消化能力，而碳水化合物能够为机体提供热量。

　　维持机体的正常活动。

　　每100克花生中大概含有52、2克的维生素B3、42、5克铜、12克的蛋白质、7、7克的膳食纤维以及13克的碳水化合物，可以为机体提供充足的营养元素。

　　但过量食用容易加重胃肠道的消化负担，引起消化不良、腹胀等不适症状，而且花生中的脂肪含量比较高，若经常食用，可能会引发肥胖。

　　花生又叫落花生、长生果。

　　花生被全世界公认为是一种植物性高营养食品，被称为“长生果”、“植物肉”、“绿色牛奶”，名副其实。

　　花生每100克含蛋白质27．6克、脂肪50克左右(其中不饱和脂肪酸占80%)、钾674毫克，另含维生素C以外的多种维生素、亚油酸、卵磷脂、脑磷脂以及多种矿物质等，钙含量高，是猪肉的11倍，铁比牛奶高25%。