反式脂肪酸的危害

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反式脂肪酸的危害

　　反式脂肪酸会被代谢掉。

　　但与其它脂肪酸相比,反式脂肪酸代谢所需时间较长。

　　反式脂肪酸是所有不饱和脂肪酸的统称,包含反式双键。

　　有些食品含有以下反式脂肪酸:

　　1、牛羊肉、奶制品等。

　　2、奶油,马铃薯片,沙拉酱,饼干,蛋糕,面包,曲奇,雪糕,薯条,等等。

　　3、诸如炸薯条、炸鸡腿等西方快餐。

　　4、在食品中,有硫化过的油类含有反式脂肪酸。

　　人体的血栓易形成,特别是对血管壁比较脆弱的老年人而言,反式脂肪酸会增加血液粘稠度,尽量不要吃。

　　人体不易消化反式脂肪酸,易积聚在腹部,引起肥胖。

　　爱吃薯条等零食的人要警惕,因为油炸食品中的反式脂肪酸会导致明显的脂肪积聚。

　　摄取过量的反式脂肪酸不利于人体健康,建议任何食物摄取适量,避免过量食用。

　　反式脂肪酸其实就是一种羧酸类的物质，这种物质是固态的，因此在正常情况下是不容易被分解和消化掉的。

　　其实日常中有很多的食物都是具有反式脂肪酸的，这类物质的主要来源就是氢化植物油，这种物质不管是熔点还是燃点都要比正常的油高和多，所以室温下都是固态的，就算经过油炸也不容易分解。

　　就是因为它这样稳定的特性，所以工业上使用是比较多的，而且加入了反式脂肪酸的物品，不仅风味更好，而且成本也会更低。

　　因此越来越多的商户都喜欢使用含有反式脂肪酸的东西，比如植物奶油、植物黄油等等，这些加入了氢化油的人造制品，比纯天然的要更加容易造型和保存。

　　但是反式脂肪酸有一个致命的弱点就是危害身体健康。

　　含有反式脂肪酸的食物被消化了以后，这些物质是无法被人体消化分解的，因此摄入的反式脂肪酸就会一直漂在胃里面，这辈子都不可能被消化分解，如果吃得分量不多还好，如果吃得太多的话，那么很可能就会诱发心血管疾病。

　　试想一下，吃进去的反式脂肪酸不能被分解消化，就会一直存在于人体中。

　　如果在体内堆积太多的话，反式脂肪酸就会进入到人的血液中，而血液中堆积过多的话就会造成血管的堵塞，同时由于它的油脂含量太高，会使得血液变成乳状，血液太粘稠也会增加患有心血管疾病的风险。

　　而且含有反式脂肪酸的食物是非常容易长胖的，吃得太多很容易造成血管堵塞，高血脂甚至高血糖等疾病，严重的话会引起心脏疾病。

　　所以含有反式脂肪酸的食物都是不健康的，尽量不要吃含有反式脂肪酸的食物。