焖黄豆的做法有哪些窍门?焖黄豆就是黄豆的一种食用方法,而且闷黄豆可以添加各种美味的食材,还能够根据自己的喜爱使用各种调味料,所以大家可以尝试了解下文所介绍的焖黄豆做法。关于焖黄豆的做法有哪些窍门以及焖黄豆的做法有哪些窍门,焖黄豆的做法有哪些菜,焖黄豆的做法有哪些好吃,焖黄豆的做法大全,焖黄豆怎么做好吃等问题,猫扑健康将为你整理以下的日常知识:
焖黄豆的做法有哪些窍门
焖黄豆就是黄豆的一种食用方法,而且闷黄豆可以添加各种美味的食材,还能够根据自己的喜爱使用各种调味料,所以大家可以尝试了解下文所介绍的焖黄豆做法。
一、材料
主料:干黄豆150g、土豆1个;
辅料:红萝卜半根、干香菇5颗、干红辣椒1、八角1粒、香叶1片、生姜3片、油适量、盐适量、生抽适量
二、黄豆焖土豆
1干黄豆和干香菇泡发,土豆和红萝卜切块,生姜切片,干红辣椒和香葱切段,香叶和八角洗净,香菜没拍到
2热锅倒油,放入生姜、干红辣椒、八角和香叶炒香
3放入红萝卜炒一分钟
4放入香菇炒半分钟
5放入土豆和黄豆炒两分钟
6倒入泡发香菇的水
7放入生抽
8再加入盐煮开
9倒入压力锅里面盖上锅盖,按煲汤键煮,大概十几分钟就会跳至保温,再十几分钟里面的气压没有了就会提醒开盖就可以盛出来了
10盛出来后撒上香葱和香菜就好了
三、原料
主料:大豆250克
调料:辣椒(红、尖、干)10克料酒15克盐8克酱油10克白砂糖20克香油25克花椒5克八角5克花生油100克大葱15克姜15克各适量
方法
第一步:将干黄豆洗净,用温水浸泡胀发。
第二步:锅置火上,放入花生油烧热,下入葱、姜、干辣椒煸炒出味,再放入鸡汤400毫升、酱油、糖、盐、味精、料酒、桂皮、大料、黄豆。
第三步:烧开后改用微火把汤干,淋点香油即成。
怎样炆黄豆
炆(焖)黄豆做法步骤:
【所需食材】:番茄2个,黄豆150克,香葱1根,八角1个,番茄酱1大勺,植物油2勺,白糖1勺,盐1勺,大蒜2瓣。
【制作步骤】:
1、食材事先已经准备好,要做这个菜的时候要提前把黄豆泡好,番茄洗干净,小葱跟大蒜切好备用。
2、焖锅里面倒入黄豆跟1个八角,倒入适量的清水,水量要是黄豆的2倍,然后盖上盖子焖煮50分钟左右。
3、把番茄放进热水里面把皮烫掉,然后切成小块。
番茄的根要切了扔掉。
4、黄豆煮好了以后盛出来沥干水分,放在一边备用。
5、锅里面烧油,把大蒜放进去翻炒,再放入番茄块炒至软烂,把之前准备好的番茄酱也下进锅里面翻炒。
6、把黄豆放进去继续的翻炒,加入1勺盐,白糖,转成小火煮烂入味。
7、最后快出锅之前撒上葱花就可以了,好吃的炆黄豆就做好了,好吃又下饭,喜欢的小伙伴千万不能错过。
【小贴士】:
1、非常的简单,在炆(焖)黄豆的时候放个八角会起到入味提香的作用。
2、做茄汁黄豆这个菜千万不能用发芽的黄豆,影响美观不说还破坏口感。
3、番茄是一定要去皮的,不然就会影响口感,用勺子挖着吃才是正确的打开方式。
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