鳕鱼排的做法大全家常?鳕鱼是全球捕鱼量最高的鱼类之一,具有非常高的营养价值,而且美味爽,肉质鲜嫩,是广泛受到大家喜爱的一种鱼类。关于鳕鱼排的做法大全家常以及鳕鱼排的做法大全家常,鳕鱼排如何做,鳕鱼鱼排的做法大全,鳕鱼排的吃法,冻鳕鱼排的做法等问题,猫扑健康将为你整理以下的日常知识:
鳕鱼排的做法大全家常
鳕鱼是全球捕鱼量最高的鱼类之一,具有非常高的营养价值,而且美味爽,肉质鲜嫩,是广泛受到大家喜爱的一种鱼类。
鳕鱼可以制作成零食,还可以制作成菜肴,鳕鱼丝、鳕鱼片都是我们非常喜爱的食物。
今天小编就教大家一种酥炸鳕鱼排,这类食物小孩子一定一定很喜欢吃,老少皆宜。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。
肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
建议酱:蕃茄罗勒酱
材料:鳕鱼1片,蛋1个,面粉200公克,奶油60公克,洋香菜1/2茶匙,黑胡椒粉1/6茶匙,盐1/4茶匙
做法:
1.蛋打在碗中将蛋汁打散均匀。
2.另取一碗,将面粉、胡椒、盐与洋香菜混合均匀。
3.鳕鱼片沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁,备用。
4.热一锅,将奶油放入锅中,以中火烧至8分热,转成小火。
5.将作法3的鳕鱼片放入锅中,每面煎约3分钟,煎至表皮香酥。
6.再将作法5的鳕鱼片放入220℃的烤箱烤5分钟至熟即可。
小贴士
1.裹鳕鱼的面粉中,可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量;
2.蛋液不要太多,能够均匀包裹鱼排即可;
3.炸鱼排的油烧至8分热时,即可放入鱼排。
大家在吃鳕鱼排的时候,可以蘸取自己喜欢的酱料,小编推荐的是番茄酱,但是如果好吃辣的人也可以蘸取辣椒酱,总之一切都跟随自己的口味。
大家在制作的时候,在其中滴入几滴柠檬汁,不仅可以去腥,还可以使鳕鱼排更加美味可口。
深海鳕鱼排怎么做好吃
很多人在洋快餐店喜欢吃深海鳕鱼排,煎炸的鱼排外焦里嫩,让人赞不绝口。
鳕鱼排的做法有很多种,其中油炸的做法就比较多人喜欢做。
其实油炸的香脆加上鱼肉的鲜美,真是一种美味的享受。
那么,如何在家里自己做深海鳕鱼排呢?下面就教你详细的深海鳕鱼排的做法:
其实,这名声大噪的鳕鱼排,做起来并不难。
既然在外吃饭总让人心有余悸,不如在家DIY,尽管造型、味道都有那么一点山寨,但吃起来放心比什么都强。
最难得的一点是:自己做,可以保证吃到嘴里的每一块都是刚刚出锅的,趁热沾上少许沙拉酱,外酥里嫩,吃起来太过瘾了……经典酥炸鳕鱼排材料:
主料:鳕鱼150g
配料:鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许
调料:盐少许、糖适量
做法:
1.面粉中撒入少许细盐;
2.再加入少许白砂糖;
3.加入适量奶粉,搅拌均匀待用;
4.鸡蛋打散,鳕鱼切短粗条,进入蛋液蘸一下;5.再放入粉类中,裹一层粉;6.锅中放宽油,油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排,炸至表面金黄即可。
山寨名声大噪的小吃并不难经典酥炸鳕鱼排烹制心得:
1.裹鳕鱼的面粉中,可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量;2.蛋液不要太多,能够均匀包裹鱼排即可;
3.炸鱼排的油烧至8分热时,即可放入鱼排。
以上就是有关深海鳕鱼排的做法介绍,相信你也看懂了,其实不是很难做。
这样做法简单的鳕鱼排你现在可以在家自己做了,只要在煎的时候控制火候,就没问题了。
刚出锅的鳕鱼排冒着呲呲的油香,真的是很诱人的鳕鱼排。
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