棒棒鱼怎么做好吃又简单？很多人对棒棒鱼不是特别的了解，这是一种味道鲜美，营养价值不错的一种鱼的品种，棒棒鱼的肉质非常的细嫩，非常适合人体肠胃的吸收，比较适合老人和孩子吃，棒棒鱼的吃法也是比较多的，比如说可以做成干炸棒棒鱼，也可以用来红烧，都是比较好的做法，下面我们就来了解一下这方面的内容。关于棒棒鱼怎么做好吃又简单以及棒棒鱼怎么做好吃又简单，乌棒鱼怎么做好吃又简单，棒棒鱼怎么做好吃法，棒棒鱼怎么做好吃视频，棒棒鱼怎么做好吃图片等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

棒棒鱼怎么做好吃又简单

　　很多人对棒棒鱼不是特别的了解，这是一种味道鲜美，营养价值不错的一种鱼的品种，棒棒鱼的肉质非常的细嫩，非常适合人体肠胃的吸收，比较适合老人和孩子吃，棒棒鱼的吃法也是比较多的，比如说可以做成干炸棒棒鱼，也可以用来红烧，都是比较好的做法，下面我们就来了解一下这方面的内容。

　　干炸棒鱼

　　材料棒鱼200克。

　　调料香油1／2大匙，精盐1／3小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉适量。

　　做法1、将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用。

　　2、油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘即可。

　　材料替换用鲫鱼替换棒鱼，称干炸鲫鱼。

　　口味变化炸好的棒鱼撒上孜然、辣椒粉、精盐、味精调成的味粉，则称为干炸孜然棒鱼。

　　红烧棒棒鱼

　　主料：棒棒鱼2条、豆瓣适量、泡姜1个、蒜适量、花椒适量、美人椒适量、泡辣椒适量、豆瓣适量、黄葱两根、白糖适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量

　　红烧棒棒鱼的做法步骤

　　1.大蒜洗好备用。

　　2.棒棒鱼洗好，切块，备用。

　　3.黄葱切段备用。

　　4.泡辣椒和大蒜切颗粒状，泡姜切丝，备用。

　　5.美人椒切颗粒状备用。

　　6.锅烧辣后倒入油，待油烧辣后放入豆瓣，豆瓣炒香后（可以适当加点白糖）倒入泡辣椒、泡姜、大蒜和花椒。

　　7.大概炒2分钟，倒入美人椒，放两个葱段，炒香后倒入清水。

　　8.大概煮3分钟倒入葱段，倒入料酒、酱油和盐。

　　大概煮5分钟，把佐料煮香。

　　9.倒入棒棒鱼。

　　10.大概煮5分钟，可以用筷子尝一下，看看盐味和鱼熟了没有。

　　可以适当加点鸡精。

　　11.成品。

棒棒鱼的做法

　　食材：冰冻棒棒鱼2条、二荕条6根、小米辣4根、大葱1根、泡姜20克、泡海椒20克、菜油1汤匙、猪油0.5汤匙、豆瓣酱2茶匙、花椒20粒、胡椒粉0.5茶匙、鸡精0.5茶匙

　　1、将棒棒鱼洗、破后剁成坨。

　　2、二荕条6根、小米辣4根、大葱1根切颗，泡姜20克、泡海椒20克切颗。

　　3、1汤匙菜油、0.5汤匙猪油烧热，调小火下2茶匙豆瓣酱、20粒花椒、泡姜和泡海椒颗炒香；

　　4、放入鱼坨，加水淹至鱼身，中火烧煮；

　　5、待汤汁吐油时，放0.5茶匙胡椒粉、0.5茶匙鸡精，倒入青、红椒和葱颗，淋2茶匙料酒，大火翻转均匀；

　　6、汁水待尽时起锅即可。