糍粑怎么煎好吃又简单？到了过年的时候，很多地方的人都会自己做糍粑来吃，所以吃糍粑通常带着一股浓浓的年味，在外打拼的年轻人，每当吃到糍粑的时候就会想起家乡的味道，不同地方的人做出来的糍粑差别很大，制作过程中可以加入不同的调料，比如红糖以及砂糖之类的，另外还可以用油煎糍粑来吃，下面介绍煎糍粑的方法。关于糍粑怎么煎好吃又简单以及糍粑怎么煎好吃又简单，干糍粑怎么做好吃又简单，糯米糍粑怎么做好吃，油糍的做法和配方，糍粑怎么吃等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

糍粑怎么煎好吃又简单

　　到了过年的时候，很多地方的人都会自己做糍粑来吃，所以吃糍粑通常带着一股浓浓的年味，在外打拼的年轻人，每当吃到糍粑的时候就会想起家乡的味道，不同地方的人做出来的糍粑差别很大，制作过程中可以加入不同的调料，比如红糖以及砂糖之类的，另外还可以用油煎糍粑来吃，下面介绍煎糍粑的方法。

　　糍粑怎么煎好吃？

　　重庆做糍粑的风俗：通常在中秋节，把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉、白糖。

　　糯米具体做法：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。

　　尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米加馅置其上揉

　　搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。

　　阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。

　　如果将舂烂至胶状的糍粑趁热压成大的圆饼，就要在冷却后不久，用锋利的菜刀将大圆饼切成小块（2cm*6cm*10cm左右）。

　　因为未完全冷却切时粘刀，冷却太久过于坚硬，切时就很费力。

　　如在寒冷的冬天，晚上压圆饼，第二天早晨就可以切了。

　　食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。

　　土豆具体做法：土豆刮皮，清洗干净后，用蒸笼大火蒸煮熟烂后，放置阴凉通风处让其余温和水蒸气散发后，再快速倒入特制的石槽里，人工用木质的锤子捣至细腻均匀，有很多气泡产生，最后用铲子盛到盆里，依据不同地区的饮食口味可放入白糖，芝麻（南方），陕西陕南一些地方会勾兑浇洒一些汤汁（北方），口味爽滑，细腻，相对于糯米较易消化吸收，还可以吸脂减肥，可谓是人间美味。

　　桂林

　　糍粑制作工艺精细。

　　把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。

　　水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。

　　为桂林名小吃之一。

糍粑怎么煎才好吃

　　糍粑一定要小火煎才好吃，火大了容易把糍粑煎爆开，一是不好看，二是粘得到处都是。

　　小火煎可以煎出来外面脆里面糯的糍粑，具体做法如下：

　　主料：糍粑4个。

　　辅料：红糖2勺、黄豆粉适量、开水少许。

　　步骤：

　　1、糍粑清水浸泡洗净；

　　2、起锅刷少许油；

　　3、糍粑取出擦开表面水份，平铺放入锅中；

　　4、小火煎制一面金黄后翻面；

　　5、小火煎制过程准备红糖汁，将红糖倒入碗中；

　　6、倒入少许开水，凉拌均匀；

　　7、煎制两面金黄；

　　8、取出放入碗中；

　　9、均匀倒入红糖汁；

　　10、再撒上适量黄豆粉即可食用。