羊腿肉怎么做好吃又简单？羊肉是具有温补滋补身体功效的一道肉食，羊肉的脂肪量少营养价值高，制作方法也有很多，羊腿肉的肉质细嫩，可以进行烹饪或者是炖汤红烧都是非常不错的选择，每一种做法都彰显出羊肉独特的味道，令人回味无穷。关于羊腿肉怎么做好吃又简单以及羊腿肉怎么做好吃又简单，羊腿肉怎么做好吃又简单视频，羊腿肉怎么做好吃红烧羊腿肉，羊肉怎么做好吃又简单，羊肉怎么炒好吃等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

羊腿肉怎么做好吃又简单

　　羊肉是具有温补滋补身体功效的一道肉食，羊肉的脂肪量少营养价值高，制作方法也有很多，羊腿肉的肉质细嫩，可以进行烹饪或者是炖汤红烧都是非常不错的选择，每一种做法都彰显出羊肉独特的味道，令人回味无穷。

　　红焖羊腿

　　材料

　　羊肉，葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，草果，八角，红枣，料酒，生抽，老抽

　　做法

　　1.砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净

　　2.烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用

　　3.依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干

　　4.烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加入适量热水，再次煮开后，放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时

　　红烧羊腿

　　材料

　　葱，姜，蒜，花椒，八角，红油豆瓣，老抽，盐，糖，五香粉，新鲜羊腿

　　做法

　　1，将羊腿剔肉，放入清水加热抄出

　　2，油中煸炒葱姜蒜和2勺红油豆瓣

　　3，将炒好配料和羊腿肉倒入高压锅

　　4，加入盐，糖，老抽，加清水

　　5，高压炖30分钟即可。

羊腿肉怎么做好吃又嫩

　　羊腿肉做成葱爆羊腿肉好吃又嫩，具体做法如下：

　　1、需要准备材料如下：羊腿肉200克、葱5克、腌肉料20克、鸡精适量。

　　2、把羊腿肉切下，切成薄片状。

　　3、超市里买的现成的烤肉料20克，按说明同等比例的水加上一勺蚝油调拌均匀。

　　4、用调料拌匀羊肉，拍一拍，腌渍10分钟以上。

　　5、用的是5棵小香葱，斜刀切成小条，葱的量随意。

　　6、烧热锅，放油后放入腌好的羊肉，翻炒，中间可以盖上锅焖2分钟。

　　7、看到羊肉完全变色就放入切好的香葱，再加点鸡精炒匀即可。

　　美味的葱爆羊腿肉就做好了。

　　羊腿肉去膻的方法

　　1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ，即可去除膻味。

　　2、米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

　　3、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

　　4、咖喱去膻法：烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。

　　5、料酒去膻法：将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。

　　过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。