泡鸭爪的制作方法有哪些窍门？鸭爪是一种非常美味的食物，可能很多人对于泡鸭爪儿都特别感兴趣吧，但是对于泡鸭爪的制作方法，还没有一个清晰的认识很多人去都还只是去饭店买来吃，非常不方便，可能很多人对于泡鸭爪的制作方法有哪些还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下泡鸭爪的制作方法有哪些吧。关于泡鸭爪的制作方法有哪些窍门以及泡鸭爪的制作方法有哪些窍门，泡鸭爪的制作方法有哪些视频，泡鸭爪的制作方法有哪些呢，泡鸭爪的制作方法窍门，泡鸭爪爪的制作方法和配料等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

泡鸭爪的制作方法有哪些窍门

　　鸭爪是一种非常美味的食物，可能很多人对于泡鸭爪儿都特别感兴趣吧，但是对于泡鸭爪的制作方法，还没有一个清晰的认识很多人去都还只是去饭店买来吃，非常不方便，可能很多人对于泡鸭爪的制作方法有哪些还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下泡鸭爪的制作方法有哪些吧。

　　做法一：

　　1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

　　2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

　　3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

　　4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与开水充分混合。

　　5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

　　6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。

　　7、装盘。

　　做法二：

　　1：选鸭爪最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

　　2：将鸭爪从中间剁成两半。

　　3：煮汤将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸭爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

　　4：将鸭爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒，盐煮三十分钟。

　　5：将爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸭爪)，把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

　　6：将泡好的鸭爪放在常温下2—3天就可以了。

　　相信大家通过以上内容的介绍，对于泡鸭爪儿的制作方法有哪些，已经有了一个更为清晰的认识，大家都可以按照以上的方法去尝试一下泡鸭爪的确非常美味，最近赢得了很多人的喜爱，同时辅料的添加也需要依据我们每个人的口味酌情添加。

泡鸭爪的做法泡鸭爪怎样做

　　鲜辣泡鸭爪

　　一边吃一边减肥吧，这个泡鸭爪超适合

　　鲜辣泡鸭爪的用料

　　鸭爪2斤    生抽五勺    

　　老抽2勺    蒜5瓣    

　　姜10片    糖一勺    

　　白醋5勺    朝天椒10个    

　　料酒2勺    花椒15粒    

　　鲜辣泡鸭爪的做法

　　步骤1

　　鸭爪或者鸡爪两斤，洗净，剪去指甲。

　　步骤2

　　锅里加五片姜、两少料酒，一勺盐，十几粒花椒，加没过鸭爪的水，大火烧开，转小火煮半个小时。

　　这个时间看个人喜欢的口感，鸭爪比鸡爪难熟，喜欢劲道一点的就煮半个小时，喜欢软糯一点就煮四十五分时到一个小时。

　　鸡爪也一样。

　　步骤3

　　煮好后捞出反复冲凉水洗净表面胶质和粘液。

　　步骤4

　　泡鸭爪的料汁，生抽、老抽、白醋、白糖、朝天椒、蒜片、姜片。

　　可以按自己喜欢的酸辣甜比例调整。

　　步骤5

　　把洗净的鸭爪放进去，加没过鸭爪的纯净水，这时候可以尝一尝料汁，我又加了一勺盐，它应该是比较咸的，这样鸭爪泡出来咸淡才合适，如果料汁尝起来刚好，那成品就太淡了，不过，也看个人口味，别泡得太咸。

　　步骤6

　　密封盒盖好放冰箱冷藏，至少泡一夜八个小时，就可以吃了，非常鲜辣好吃，而且热量不高，做的劲道，一个能啃半天。