川味干煸豆角怎么做？豆角有很多种吃法，豆角可以做香辣的，也可以用来清蒸，用来煲汤，用来炒菜等等，用豆角腌制的豆角酸菜，口感也是非常棒的，不过现在正是夏天，人们都没有什么胃口，倒不如学习一下干煸川味豆角的做法，不仅仅有四川的口味，还能吃到不同口味的豆角。关于川味干煸豆角怎么做以及川味干煸豆角怎么做，川味干煸豆角怎么做好吃，川味干煸豆角怎么做视频，川味干煸豆角家常做法，川菜干煸豆角等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

川味干煸豆角怎么做

　　豆角有很多种吃法，豆角可以做香辣的，也可以用来清蒸，用来煲汤，用来炒菜等等，用豆角腌制的豆角酸菜，口感也是非常棒的，不过现在正是夏天，人们都没有什么胃口，倒不如学习一下干煸川味豆角的做法，不仅仅有四川的口味，还能吃到不同口味的豆角。

　　材料

　　四季豆角400克

　　辅料

　　牛肉馅100克

　　做法

　　1、四季豆角洗净，去筋，掐短，沥干水分，主要是怕煎的过程中溅油~，牛肉末先在锅里炒干水分，(不用放油~，炒一炒，水分干了后油~就出来了)然后再加入料酒，姜粒，蒜片，一同炒香，放酱油~，一点儿老抽上色。

　　如果有豆瓣和芽菜，锅里放一点儿油~把豆瓣炒香，再加入炒好的肉末和芽菜一同炒好备用。

　　(因为豆瓣咸，酱油~和老抽就要少放)

　　2、锅里放少许油~，油~热后放入沥干水分的四季豆，炒至四季豆变色，加盐调味，改成中火，用盖子盖上。

　　这个时候就是我说的油~~煎了，而且不是干煎，因为有盖子，热气回去还带点儿焖的感觉--这样连煎带焖容易入味容易熟透--因为怕油~烟想出这一招算是我的小窍门啦。

　　盖上盖子不是就不管了，要记住随时打开盖子翻一翻，免得糊了

　　3、等四季豆都干瘪得有点儿沧桑的感觉了，就可以把炒好的肉末倒进去同炒。

　　翻炒几下起锅装盘**