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茶树菇是属于发物吗
茶树菇是发物,但并不是所有有炎症的人吃了都会有反应,还是要根据个人身体情况来看。
茶树菇在挑选上一定要注意,并不是越大的越好,应该是大小均匀的比较好。
颜色最好要选择棕色的,闻起来应该要有茶树菇的香味而不是霉味。
下面,我们就来看看茶树菇的一些营养价值吧!
茶树菇的功效与作用
1.利尿渗湿
茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能,清热平肝之疗效,是一种具有高蛋白质、低脂肪,集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。
2.美容降血压
还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点,被人们称为“中华神菇”。
3.增强免疫力
茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。
茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌。
福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。
茶树菇的营养价值
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。
所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
总氨基酸含量为16.86%,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇最好要放在密封的位置保存,并且避开潮湿的地方。
如果是冷藏,有太阳的时候要经常拿出来晒晒,不容易发霉变质。
在烹饪之前,茶树菇要先泡半小时以上,这样会比较干净。
如果是牙口不好的人,一定要多煮或者多炖一些时候。
茶树菇是凉性还是热?
茶树菇性平。
茶树菇营养成分很高,每100克(干菇)含蛋白质14、2克、纤维素14、4克、糖类9、93克、含钾4713、9毫克、钠186、6毫克、钙26、2毫克、铁42、3毫克。
茶树菇是发物,要根据个人身体情况来看。
茶树菇在挑选上一定要注意,并不是越大的越好,应该是大小均匀的比较好。
颜色最好要选择棕色的,闻起来应该要有茶树菇的香味而不是霉味。
茶树菇选购注意事项
1、新鲜茶树菇的伞呈半圆形,包裹严密,如果散开了,说明时间比较长了。
2、拿起蘑菇,对着光看一下,如果蘑菇上有反光,不要购买,很可能是为了让蘑菇颜色更漂亮,加了荧光剂。
3、看颜色,选择颜色呈自然茶色的,菇帽里面的颜色最好是白的,这说明茶树菇还比较嫩的时候就被采摘下来了。
以上内容参考 百度百科-茶树菇
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