米饭含有蛋白质吗？米饭蛋白质含量：约2.6克/每100克。关于米饭含有蛋白质吗以及米饭含有蛋白质吗，一天怎样吃够70克蛋白质，十大高蛋白食物排行榜，增加蛋白质的食物有哪些，吃什么补蛋白质最快等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

米饭含有蛋白质吗

　　米饭蛋白质含量：约2.6克/每100克。

　　米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。

　　米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。

　　大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

　　留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。

　　食用功效

　　1、控制体重

　　科学家表示有证据显示稻米有助于控制体重，尤其深色稻米的效果尤为明显，应尽量吃棕色或深色的稻米。

　　有证据显示，使用全谷物食品对控制体重有好处。

　　同时，大量研究证明，吃米饭不仅有助于控制体重，还可防止高血压和血脂异常。

　　不过这一观点仍有待与其他研究进行对比考量，比如有研究称米饭可能导致血糖升高或罹患糖尿病等。

　　2、减肥价值

　　其实，只要充分利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。

　　而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。

　　3、防慢性病

　　大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。

米饭含有什么营养成分

　　米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

　　糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

　　米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。

　　米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。

　　大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

　　留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。

　　米饭的面世，可追溯至粥。

　　由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

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　　扩展资料

　　“米饭”的花式做法

　　1、南瓜饭

　　南瓜营养价值很高，特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。

　　另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。

　　2、黑木耳饭

　　先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。

　　黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。

　　近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。

　　3、芋头饭

　　在大米中加点芋头，蒸成饭。

　　芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。

　　便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。

　　不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。

　　参考资料：/baike.baidu.com/item/米饭/9102？fr=aladdin#4_2"target="_blank"title="百度百科-米饭">百度百科-米饭