牛头肉的营养价值有哪些呢

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牛头肉的营养价值有哪些呢

　　牛头肉的营养价值有蛋白质、维生素、微量元素等，可以补充身体所需营养。

　　1、蛋白质：牛头肉是属于比较常见肉类，其中含有非常丰富蛋白质，在吃牛头肉之后，可以逐渐被胃肠吸收来补充身体所需和增强自身体质。

　　2、维生素：牛头肉的营养价值比较高，其中也含有非常丰富维生素b6，维生素是人体不可缺少营养成分，牛头肉当中的维生素B6再吃了之后可以增加蛋白合成和代谢，才能增强自身免疫力。

　　3、微量元素：牛头肉当中含有多种微量元素，其中包括铁元素、锌元素、钾元素等。

　　煮整个牛头需要放丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香等等。

　　牛头肉的营养成分：

　　味甘、性温，归脾、肝胆经；具备补脾胃、养血血、强筋壮骨、去水肿等作用；老人将牛头肉与仙人球同食，可具有防癌止疼、提升机体免疫功能的实际效果。

　　牛头加大枣炖服，则有利于肌肉生长和促伤口修复之作用；适合于成长发育、手术后、病后调理的人、肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及黄眼花的人服用。

　　牛肉的相关营养价值：

　　1、牛肉富含肌氨酸。

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。

　　在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

　　2、牛肉含维生素B6。

　　蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。

　　牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、牛肉含肉毒碱。

　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。

　　肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　以上内容参考：人民网-牛肉有什么营养价值？