羊肉冬瓜汤的家常做法？羊肉的营养大家应该都是知道的，它含有很丰富的蛋白质，脂肪，已经维生素C，维生素A，这些维生素对我们来说的作用都是很大的，而且羊肉也是很好的补气滋阴的食物，到了冬天大家应该都会经常喝一些羊肉汤吧，很常见的就是羊肉冬瓜汤了，它的味道是特别鲜美的。关于羊肉冬瓜汤的家常做法以及羊肉冬瓜汤的家常做法，羊肉冬瓜汤的功效作用，羊肉冬瓜汤的做法 最正宗的做法，羊肉冬瓜汤的功效与作用禁忌，羊肉冬瓜汤放什么调料等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

羊肉冬瓜汤的家常做法

　　羊肉的营养大家应该都是知道的，它含有很丰富的蛋白质，脂肪，已经维生素C，维生素A，这些维生素对我们来说的作用都是很大的，而且羊肉也是很好的补气滋阴的食物，到了冬天大家应该都会经常喝一些羊肉汤吧，很常见的就是羊肉冬瓜汤了，它的味道是特别鲜美的。

　　羊肉冬瓜汤大家应该都喝过吧，特别是到了冬天也就是吃羊肉的季节了，冬天吃羊肉的好处是很多的，能够很好的补充我们身体需要的能量，让我们更健康，下面我们来看看这道汤是怎么做的。

　　制作原料

　　主料

　　羊肉150克，净冬瓜150克。

　　辅料

　　精盐、味精，料酒，葱丝，姜丝，香菜。

　　制作过程

　　1、把羊肉切成小薄片。

　　冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

　　2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。

　　营养价值

　　这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。

　　羊肉酥烂，冬瓜入口即化;羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火;冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界。

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　　羊肉

　　羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

　　冬瓜

　　冬瓜味甘、淡，性微寒。

　　能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。

　　含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸等成分。

　　用于痰热喘咳;热病烦渴或消渴;水肿，小便不利。

羊肉冬瓜汤怎么做？

　　羊肉冬瓜汤简介

　　羊肉冬瓜汤是东北地区传统的特色名菜,属于东北菜。

　　这道汤色泽洁白,口味清馨,风味鲜美,是一道好汤。

　　羊肉冬瓜汤怎么做最有营养

　　羊肉冬瓜汤做法一

　　材料：冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。

　　香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。

　　1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。

　　2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。

　　羊肉冬瓜汤做法二

　　1、羊肉切成薄片,用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

　　2、冬瓜去皮洗净,切成片备用。

　　3、炒锅倒油烧热,下冬瓜片略炒。

　　4、加入清水,盖上盖子烧开。

　　5、再放入拌好的羊肉片,煮熟淋香油即可。

　　羊肉冬瓜汤做法三

　　1、冬瓜洗净去外皮。

　　2、冬瓜切片。

　　3、葱姜大料备用。

　　4、香菜切末。

　　5、锅内烧水。

　　6、水开后加入羊肉片。

　　7、加入葱姜大料入味,开锅后打除肉末。

　　8、加入冬瓜盐开锅后煮5——6分钟装入碗中撒上香菜即可。

　　羊肉冬瓜汤怎么做营养会流失

　　冬瓜不宜煮的过久，否则冬瓜中的营养会流失。

　　羊肉冬瓜汤各食材的处理方法

　　羊肉去腥味的方法

　　1、煮羊肉时放入几个红枣,也可除去羊肉膻味。

　　而且还很滋补。

　　2、每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除。

　　3、一公斤羊肉若能放入10克调料和适量料酒、葱姜蒜姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风 味。

　　料理包括草果、 桂皮 、香叶 、花椒、 肉蔻 小茴香、丁香, 八角。

　　4、煮羊肉的时候放入几瓣大蒜也可以减少羊肉的膳腥味。

　　5、一斤羊肉配上10粒左右花椒,焖烧后,不仅羊肉膻味大减,而且口味更香。

　　在羊肉馅中拌入一些花椒水,再放葱、姜末,羊肉馅无膻味,且更鲜嫩。

　　6、羊肉与山楂同煮,去膻效果甚佳。

　　而且还熟得快呢。