羊肉怎么炒才好吃？介绍这3种做法视频？羊肉是一种很温和的食物，在天气寒冷的时候，吃羊肉可以抵御风寒，除此之外，长期有咳嗽，身体虚寒，或者患有慢性气管炎的人吃羊肉都有很好的食疗效果，总之，羊肉是人类非常好的滋补品，平时可以炒羊肉来吃，下面介绍三种流行的吃法。关于羊肉怎么炒才好吃？介绍这3种做法视频以及羊肉怎么炒才好吃介绍这3种做法视频，羊肉怎么炒才好吃介绍这3种做法，羊肉怎么炒才好吃介绍这3种做法图片，羊肉怎么炒好吃家常做法，如何炒羊肉好吃又简单的做法窍门等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

羊肉怎么炒才好吃？介绍这3种做法视频

　　羊肉是一种很温和的食物，在天气寒冷的时候，吃羊肉可以抵御风寒，除此之外，长期有咳嗽，身体虚寒，或者患有慢性气管炎的人吃羊肉都有很好的食疗效果，总之，羊肉是人类非常好的滋补品，平时可以炒羊肉来吃，下面介绍三种流行的吃法。

　　第一、爆炒羊肉

　　材料

　　主料：鲜羊肉350克、大葱3根

　　调料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺

　　做法

　　1、把大葱洗净切块备用。

　　2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。

　　3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。

　　4、锅烧至非常热，倒入食用油加热至冒烟，把腌制羊肉放入大火爆炒。

　　5、再加入另一半大葱快速翻炒。

　　6、最后沿着锅边烹醋起锅。

　　第二、香菜炒羊肉片

　　材料

　　羔羊肉片，香菜，剁辣椒，少许酱油，生粉，料酒，香菜少许红葱，味精

　　做法

　　1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。

　　2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。

　　3、把香菜倒入快速翻几下即可起锅。

　　第三、野葱炒羊肉

　　材料

　　主料：羊肉(瘦)400克，

　　辅料：野葱150克，

　　调料：料酒5克，盐2克，味精1克，酱油5克，姜5克

　　做法

　　1。

　　将野葱去杂洗净切段；羊肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。

　　2。

　　锅烧热，倒入羊肉煸炒，炒至肉熟，加入野葱炒至入味，出锅即成。

怎样炒羊肉嫩又好吃又简单

　　怎么炒羊肉好吃又简单

　　一、大葱炒羊肉 

　　材料：羊肉片半斤，大葱两根，白糖一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，白酒一勺，醋一勺，盐一小勺。

　　 做法： 

　　1、所有调味在小碗里调匀待用。

　　2、放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。

　　3、然后赶紧继续炒，看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀。

　　4、倒入小碗调味料，快手疾炒至肉片全部变白出锅。

　　 小贴士：这道菜前后做好只需一刻钟，谨记羊肉炒超过一分钟就老了，所以调料要先兑好，一倒就完事儿。

　　 二、青椒炒羊肉 

　　材料：青椒3个，羊肉200克，生抽，盐，糖少量。

　　 做法： 

　　1、羊肉切薄片备用;青椒洗净切三角块备用。

　　2、炒锅烧热放食用油，烧至七成热，放入葱姜、五香粉爆香，然后倒入青椒翻炒。

　　3、加入适量生抽，糖和盐继续翻炒，待青椒稍变软，倒入羊肉翻炒，羊肉变色就可停火，下味精调味出锅。

　　三、孜然炒羊肉

　　 材料：羊腿肉250克，大葱葱白1段，香菜2根，红椒1个，孜然1大勺约15ml，辣椒面1小勺约5ml，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，糖1/2小勺。

　　 做法：

　　1、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻。

　　 2、大葱斜切成段;香菜切段;红椒斜切成段。

　　3、热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用。

　　 4、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味。

　　5、再把辣椒面放进去，炒出香味。

　　 6、把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。

　　 7、最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

　　 小贴士： 

　　1、做这道菜的时候，羊肉一定要切成1-2cm左右的小丁，而不要切成片状，如果切片，肉中的水分很容易跑掉，肉就老了。

　　2、煸炒羊肉的时候要大火快炒，否则羊肉很容易出汁，口感会变老。