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吃哪种盐对身体最好

　　哪种食用盐最好？

　　盐从来源上来区分的话大类上有三种：海盐、湖盐、井矿盐。

　　海盐——顾名思义就是从大海当中经过天然晒制而制成的盐。

　　湖盐——就是从内陆的咸水湖，制成的一些自然干燥或者经过处理的形成的盐。

　　井矿盐——就是从地底下的卤水还有岩盐，经过化学处理然后经过真空制盐的工艺制成的盐。

　　盐的来源不同，制作工艺也有所不同，食盐的品质自然有所差别，到底哪一种盐的营养价值最高呢？

　　海盐一般用海水直接蒸发，再通过手工筛选制作的。

　　因为海盐是天然的，因此里面含的微量元素比较多，然后没有经过化学处理，所以它的营养成分比较均衡。

　　湖盐中的盐含量是经过长时间的沉淀，是从湖底取得的。

　　湖盐有些经过处理有些没有经过处理，但是它的微量元素不如海盐高。

　　井矿盐使用很多人工手段，经过机械的深加工，采用烘干工艺取得的。

　　井矿盐经过了一些化学处理，它的纯度比较高，但是经过化学处理的过程免不了带有一些人为的污染在里面。

　　简单点来说：如果说海盐是浅海的生猛海鲜，那么湖盐则是深海的冰鲜海鲜，至于井矿盐更像加了调料的半成品。

　　因此海盐无论是从来源或者营养上看都是首选的食盐，但海盐在钙、镁、钾含量方面是偏高的，所以还是得根据自己需要来选择。

　　这样一对比的话，食盐品质高低是这样的：海盐品质最高，其次是湖盐，最后是井矿盐。

哪种盐好？

　　海盐比较好。

　　盐是我们日常生活中不可缺乏的调味品，早在炎黄时期，我国古人就开始利用海水熬制出盐，迄今为止有5000年的历史，那时候这些盐并不是真正意义上的盐，古人称之为“卤”。

　　随着社会的不断进步，渐渐地人们学会了如何将卤水中分离出盐结晶，诞生了粗盐。

　　到了唐朝后期，制盐技术得到进一步提高，能够从粗盐中去除杂质，提炼出细盐了，也就是我们所说的盐巴。

　　由于古代缺乏勘探和钻掘技术，吃的盐巴主要来自于大海和湖水。

　　然而，随着时代的发展，盐的来源不仅仅限于海和湖，而是逐步拓展到岩层、矿石。

　　按照盐的原料来源可分为4类：海盐、湖盐、井盐和矿盐。

　　我们所吃的食用盐从过去以海盐为主，逐渐发展为矿盐所占的份额越来越大，现在两者食盐在市场上几乎平分秋色，目前我国海盐、矿盐比例大约是46%和44%，剩下10%是湖盐。

　　现代制作海盐的方法很简单，我们会在大海附近挖好盐田，随后将海水倒入到盐田内，经过自然的阳光晒制，海水逐渐蒸发，含盐量不断升高，成为了卤水，这时把卤水引到结晶池中，经过天然结晶之后，就成了食盐。

　　岩盐在地下的岩石层中，通过专业探测可以发现岩盐层，之后挖孔向地下灌水，使岩盐层的盐充分溶解在水中，这水就成了卤水。

　　随后把卤水抽上来，蒸发之后就获得“岩盐”了。

　　井盐地下水或地下暗河流经盐矿，水中自然溶解了盐分，成了天然卤水。

　　而我们通过打井的方式，将这些卤水从地底下抽上来，蒸发之后就得到了“井盐”。

　　湖盐，顾名思义，就是产自于盐湖。

　　盐湖的含盐量高达30%左右，本身就是一个巨型的天然卤水池，只要将湖水晒干就可以得到食盐了。

　　在我国青海省，有一个“国内最大”、“全球第二”的盐湖，它就是察尔汗盐湖，总储盐量达到了600亿吨，足够全球人口食用1000年以上。