芥菜是什么意思？芥菜平时是很普通的蔬菜，我们平时在餐桌上经常会见到芥菜的身影，芥菜在平时的吃法以及做法都是非常多的，芥菜比较常见的就是用来做各种各样的馅，不过有些人喜欢将芥菜炒着吃，还有些人喜欢将芥菜腌着吃，其实芥菜不管怎样吃，味道都是很独特的，而且平常也是很受欢迎的蔬菜。关于芥菜是什么意思以及芥菜是什么意思，芥菜是什么样子的图片，芥菜是什么季节的菜，芥菜是什么菜图片大全，芥菜是什么科等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

芥菜是什么意思

　　芥菜平时是很普通的蔬菜，我们平时在餐桌上经常会见到芥菜的身影，芥菜在平时的吃法以及做法都是非常多的，芥菜比较常见的就是用来做各种各样的馅，不过有些人喜欢将芥菜炒着吃，还有些人喜欢将芥菜腌着吃，其实芥菜不管怎样吃，味道都是很独特的，而且平常也是很受欢迎的蔬菜。

　　芥菜是什么？

　　芥菜是十字花科芸苔，属一年生或二年生草本，是中国著名的特产蔬菜。

　　起源于亚洲。

　　芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。

　　叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。

　　叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间紫色或紫红。

　　叶面平滑或皱缩。

　　叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。

　　花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。

　　种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。

　　中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。

　　芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻,最适于食用器官生长的温度为8～15℃，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。

　　孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。

　　中国南北各地均以秋播为主。

　　长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获，北方于霜冻前收获。

　　芥菜的功效

　　1、芥菜营养价值很高，含有丰富的维生素和微量元素，芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D，这些都是人体必需的维生素哦。

　　2、芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，它会增加人体大脑中氧气的含量，起到清醒人脑的作用，对于高考的同学们很好，建议多吃些。

　　3、芥菜里的蔬菜纤维丰富，这个能起到促进肠胃消化的作用，宽肠通便。

　　有便秘的同学们可以多吃点。

　　4、芥菜同时对于伤口愈合，抑制细菌都有作用，同时对于眼睑也有很好的保养作用。

　　我们或许很难一句话就概括出来，但只要心里知道个大概也是好。

　　在选购芥菜的时候看到那种比较饱满的，很结实的就可以买了，这种的一般不会很差。

　　在存储的时候需要在表面洒点水，以保证芥菜的新鲜。

十月芥菜是什么意思？

　　芥菜在十月份会起心，这是花心，接下来会开花。

　　“十月芥菜”形容少男少女情窦初开。

　　十月是荠菜开花结果之时，花蕊一般高，很整齐，土语花蕊又叫花心，故有此一说。

　　十月芥菜的由来

　　1、芥菜是广东地区主要的蔬菜之一，一般分春季（2月下旬）、夏季（7月上旬至8月下旬）、秋季（9月上旬至10月上旬）三个栽培时间，其中春季栽培的会在秋季（大概10月）开始孕蕾结种。

　　2、在两性当中，一般女生性成熟要比男生早，生理和心理上的变化都要早于男生，对男女之情的觉醒也要比男生快。

　　3、所以，这里所谓的“起心”是指女生在性成熟时的心理变化，对应的是芥菜孕蕾，长出花心的时期。

　　4、所以广东民间就用芥菜这种常见植物的生长过程来形容女生（少女）的春心萌动（性觉醒）的状态。

　　芥菜的生长周期

　　芥菜是十字花科（Cruciferae）芸苔，属一年生或二年生草本，是中国着名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。

　　芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。

　　欧美各国极少栽培，起源于亚洲。

　　李时珍着《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。

　　芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。

　　适于种子萌发的旬平均温度为25℃。

　　最适于叶片生长的旬平均温度为15℃，最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。