生菜发苦怎么回事能吃吗?生菜的营养价值是比较高的,具有清热解毒,凉血止血的作用,在吃凉拌生菜的时候,如果发现生菜比较苦,这时候也不要担心,不是因为生菜变质的原因造成的,这和品种有关,和种植时的条件有关,比如说土壤的原因施肥的原因等等,苦的生菜是可以食用的,而且还有解毒去火的效果。关于生菜发苦怎么回事能吃吗以及生菜发苦怎么回事能吃吗,生菜发苦怎么回事啊,生菜发苦正常吗,生菜变苦怎么回事,为什么生菜会发苦等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
生菜发苦怎么回事能吃吗
生菜的营养价值是比较高的,具有清热解毒,凉血止血的作用,在吃凉拌生菜的时候,如果发现生菜比较苦,这时候也不要担心,不是因为生菜变质的原因造成的,这和品种有关,和种植时的条件有关,比如说土壤的原因施肥的原因等等,苦的生菜是可以食用的,而且还有解毒去火的效果。
生菜发苦怎么回事
1、品种不一样
有些生菜的品种含莴苣素的多些,那么新长出来的生菜自然就会苦些,而且在生长的过程中,水量过少的话也会使生菜变苦。
2、自然条件的因素
自然条件会造成部分生菜发苦。
由于采收不及时,致使生菜延长了它的生长期,而且在生长的过程中,由于光照条件不是很好,致使它的甜味素含量比较少,生菜也会出现发苦的现象。
3、土壤因素
在种植生菜的过程中,如果土壤的重金属含量比较高,那么生长出来的生菜也会特别苦。
4、施肥不当
生菜在生长的过程当中,如果没有为生菜提供充足的氮肥,新长出的生菜也会比较苦。
生菜苦能吃吗
苦的生菜是可以吃的。
因为生菜的茎叶中有莴苣素,这种物质可以使生菜变苦,而且在生菜的生长过程中,如果长期照不到阳光,那么它的苦味就会加重,但这并不影响它的食用,吃苦生菜不会对人体产生任何危害,可以放心地吃。
生菜怎么吃不苦可以用沸水把生菜给焯一下,或是把生菜以段状的形式泡在水里,这两种方法都可以减少生菜的苦味,还可以把生菜的根部切掉一小段,这样也可以使生菜的苦味减少。
为什么生菜炒着吃时苦的
生菜炒着吃时苦的原因:
1、品种不一样。
有些生菜的品种含莴苣素的多些,那么新长出来的生菜自然就会苦些,而且在生长的过程中,水量过少的话也会使生菜变苦;
2、自然条件的因素。
自然条件会造成部分生菜发苦。
由于采收不及时,致使生菜延长了它的生长期,而且在生长的过程中,由于光照条件不是很好,致使它的甜味素含量比较少,生菜也会出现发苦的现象;
3、土壤因素。
在种植生菜的过程中,如果土壤的重金属含量比较高,那么生长出来的生菜也会特别苦;
4、施肥不当。
生菜在生长的过程当中,如果没有为生菜提供充足的氮肥,新长出的生菜也会比较苦。
炒生菜苦的能吃,因为因为生菜的茎叶中有莴苣素,这种物质可以使生菜变苦,而且在生菜的生长过程中,如果长期照不到阳光,那么它的苦味就会加重。
但这并不影响它的食用,吃苦生菜不会对人体产生任何危害,可以放心地吃。
扩展资料:
生菜的营养价值:生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。
每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。
生菜对身体没有害处,不会致癌,多吃有好处: 生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。
生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜中含有丰富的维生素C,具有一点的美白的功效。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。
参考资料来源:百度百科-生菜 (植物)
百度百科-炒生菜
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