蒸笼饭快餐的做法？在生活中很多人特别喜欢吃深圳的笼仔饭，笼仔饭吃起来的口感是特别好的，他主要是用竹笼子蒸的的，但是蒸之前先要将饭炒一遍，所以笼仔饭制作的过程也是比较麻烦的，很多人还会在制作过程中根据自己喜欢的口味适当的添加一些蔬菜和水果，下面会给大家介绍笼仔饭的做法和配方做法：以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说，先将荷叶飞水。关于蒸笼饭快餐的做法以及蒸笼饭快餐的做法，笼仔蒸饭菜谱大全带图片，笼仔饭的做法和配方窍门，笼仔饭的做法和配方视频，笼仔饭的做法和配方大全等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

蒸笼饭快餐的做法

　　在生活中很多人特别喜欢吃深圳的笼仔饭，笼仔饭吃起来的口感是特别好的，他主要是用竹笼子蒸的的，但是蒸之前先要将饭炒一遍，所以笼仔饭制作的过程也是比较麻烦的，很多人还会在制作过程中根据自己喜欢的口味适当的添加一些蔬菜和水果，下面会给大家介绍笼仔饭的做法和配方

　　做法：

　　1、以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说，先将荷叶飞水。

　　2、沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡。

　　3、用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面，用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸。

　　4、荷叶的香味慢慢浸入饭里，就是这地道的中式新品笼仔饭。

　　深圳笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故，当然并不仅仅如此。

　　荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似,香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。

　　煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。

　　创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。

　　1。

　　以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说，先将荷叶飞水;

　　2。

　　沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡。

　　3。

　　用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面，用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸;

　　4。

　　荷叶的香味慢慢浸入饭里，就是这地道的中式新品笼仔饭。

请问一下快餐店的蒸笼饭的制作方法，请讲详细点。

　　蒸笼饭的制作方法：

　　一、材料：大米、腊肠、姜、鸡蛋、小油菜、耗油、六月鲜生抽、白糖、盐、麻油

　　二、做法：

　　1、准备材料后，取一蒸笼，在笼底放一片荷叶，然后再荷叶上薄薄的抹一层油。

　　2、把大米洗净放入笼中，倒入水，水完全盖住米，浸泡一个小时。

　　3、浸泡好后，加入半汤匙色拉油拌匀。

　　4、将蒸笼放入锅中，移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。

　　将米饭煮至8成熟。

　　5、把腊肠切片，再切点姜丝。

　　6、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。

　　盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

　　7、把小油菜洗净，笼中水烧开时，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。

　　捞出沥干水份。

　　8、做调味汁：一汤匙耗油+一汤匙凉开水+两汤匙六月鲜生抽+半汤匙白糖+半汤匙麻油拌匀。

　　9、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

　　参考资料：

　　百度百科：百度百科 - 竹叶蒸笼饭