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普遍食材gi值概述表

　　普遍食材gi值概述表

　　高gi值食材（GI值>70):

　　正餐五谷类：炸油条、燕麦片、摊煎饼、鲜面条（纯小麦面粉）、大米饭、馍馍（纯小麦面粉）、土司面包。

　　水果：枣、菠萝蜜、甜瓜、干桂圆、荔技。

　　蔬菜：冬瓜。

　　奶制品饮料类：炼奶。

　　糖原：白砂糖、葡萄糖、麦芽糖浆。

　　零食类：紫薯泥、炸薯条、彭化食品、雪饼、爆米花玉米。

　　中gi值食材（GI值46-70):

　　正餐五谷类：鸡蛋面、味增拉面、薯条、杂粮、吐司面包。

　　水果：蓝莓干、芒果、弥猴桃、香蕉苹果。

　　蔬菜：苞米、山芋、地瓜。

　　奶制品饮料类：可口可乐、果汁、冰淇淋、纯蜂蜜。

　　糖原：乳清蛋白、朱古力。

　　低gi值食材（GI值0-45):

　　蔬菜：西兰花、紫菜、海带丝、豆芽菜、白菜、青菜、丝瓜、油麦菜、菌类、莴笋、油菜子、四季豆、西兰花、包心菜、苋菜、花椰菜、辣椒、金针菇、香菇、鲜香菇、干香菇、小葱、圆葱、藕、西红柿、红萝卜。

　　豆类食品：黄豆、鲜豆腐、冻豆腐、豆干、四季豆、绿豆、荷兰豆。

　　肉蛋类食品：鱼类、虾、蟹、生鸡蛋。

　　奶制品饮料类：酸牛奶、牛乳、鲜奶油、西红柿汁、现磨咖啡、苹果汁。

　　糖原：麦芽糖醇、葡萄糖。

车厘子gi值是多少？

　　车厘子gi值是22。

　　车厘子中能够出示发热量的营养元素是糖原（糖分）、人体脂肪、蛋白、乙醇、有机物等，依据车厘子的蛋白、人体脂肪、糖分的成分看来，其100克能食发热量为63卡路里；而gi值是测量吃完车里子以后血糖值及时上升的指标值，依据食材gi值表看来，车厘子的gi值为22，归属于低gi值食材。

　　车厘子的营养价值：

　　车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克，中国的普通樱桃铁含量有0.4毫克/100克，比车厘子要高所含的铁主要是非血红素铁，吸收利用率很低。

　　车厘子鲜红的颜色除了因为铁离子，还因为含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物。

　　所以如果摄入过多，有可能大便就会变成红色的。