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台湾枸杞菜的功效与作用禁忌

　　其实在我们的生活当中，我们的饮食是非常喜欢添加一些中药药材。

　　其中，枸杞可以说是我们非常熟悉的一种养生食材了。

　　很多的朋友在了解枸杞的营养价值之后，会在很多的菜品当中加入枸杞。

　　那么，大家知道台湾枸杞菜的功效吗？今天我们给大家推荐几款枸杞菜，还希望大家喜欢。

　　台湾枸杞菜是什么

　　台湾枸杞菜是枸杞菜中的一个品种。

　　在中医的角度来说，它味苦、性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。

　　台湾枸杞菜的做法和普通枸杞菜的一样，可以用来凉拌、煲汤、做馅或者炒肉。

　　可以治肝肾阴亏，腰酸腿软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症状。

　　它的根皮叫地骨皮，煎水服用可治虚热。

　　现在市面上有台湾枸杞菜的盆栽买，价格在二十到四十不等。

　　有空暇时间的妈友可以选购一盆在家种植，这样可以保证到食用的是天然无毒害的绿色食品哦。

　　台湾枸杞菜的做法

　　台湾枸杞菜的做法有很多，可以用来凉拌、煲汤、做馅或者炒肉。

　　如果你没有相关的烹煮经验，那就看下文的详细介绍吧。

　　来教你怎么做出香喷喷的台湾枸杞菜哦。

　　做法一：

　　材料：台湾枸杞菜1捆、皮蛋1个、咸蛋1个、枸杞子、蒜

　　步骤：

　　1、将台湾枸杞菜摘下叶子，洗净;姜切片，蒜剁碎;将皮蛋和咸蛋切成小块;

　　2、起油锅，倒进姜和蒜来爆香，然后放进咸蛋和皮蛋，直翻炒到处泡沫;

　　3、放进台湾枸杞菜，翻炒一会，然后倒入开水和枸杞子，等水煮沸后，加入食盐调味即可。

　　做法二：

　　材料：台湾枸杞菜、瘦肉片、鸡蛋、姜、枸杞子、油、盐

　　步骤：

　　1、将台湾枸杞菜洗净，瘦肉洗净切片、枸杞子用清水泡软，鸡蛋打进碗里打散;

　　2、在锅里烧开水，放进肉片和姜片，再淋上食用油;

　　3、煮沸后，放进台湾枸杞菜，等到再次沸腾的时候再倒入鸡蛋液，搅拌均匀，放入枸杞子;

　　4、加入食盐调味即可。

　　做法三：

　　材料：台湾枸杞菜、红椒、食盐、香辣油、味精、食用油、白糖

　　步骤：

　　1、摘下台湾枸杞菜的鲜嫩叶子，洗净后，放进沸水焯一到两分钟，往水里加入食盐和食用油;

　　2、将台湾枸杞菜捞起放进凉白开里浸泡十五分钟，再捞出，用手轻轻挤出它的苦汁;

　　3、装盘，放进红椒丝，倒入食盐、香辣油、糖、味精、然后搅拌均匀即可。

　　台湾枸杞菜的功效

　　对于食物，我们除了用来填饱肚子之外，也会关心它的营养成分和功效作用等信息，这都是比较常见的情况。

　　下面我们来了解下台湾枸杞菜的功效有哪些吧。

　　台湾枸杞菜的药用价值是相当好的，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等功效。

　　另外，可以用台湾枸杞菜来治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种病症。

　　值得注意的一点是，台湾枸杞菜的温热效果很强，高血压患者、性情过于急躁的人和平时容易面红发光的燥热者尽量少吃。

　　相对应的，如果是体质虚弱、抵抗力差的人则最好是每天吃。

枸杞菜凉性还是热性

　　枸杞子是一种温性的中草药。

　　现代医学研究表明，枸杞子含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1.维生素B2.维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。

　　枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。

　　但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。

　　冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。

　　枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著;对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。

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　　扩展资料

　　新鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”，建议选择头茬夏枸杞。

　　特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈艳红色。

　　建议大家在选购枸杞时可以把十几粒枸杞放进水中，如果不掉色，则说明是硫磺熏蒸枸杞，因为硫磺不溶于水。

　　如果出现红色，就说明用过色素。

　　正常颜色为橘黄色（淡黄色）并有少量絮状物漂浮。

　　枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。

　　宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。

　　宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。

　　参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%9E%B8%E6%9D%9E%E5%AD%90/469358"target="_blank"title="百度百科-枸杞子">百度百科-枸杞子