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人参果的正确吃法与功效
人参果怎样吃
主料:高筋面粉80g、奶粉4g、水52g、食盐1.5g、酵母粉1.5g
辅料:超大葡萄干15g、肉桂粉少许、糖粉2t水1/4t
1、馅料的做法:两个人参果洗净、擦干水分。
2、人参果先对半切开,再切成薄片放入小锅,加入白砂糖。
3、加少许水。
4、小火煮至果片变软,糖汁粘稠,加入葡萄干。
5、煮至水分收干,果馅粘稠,关火,加入肉桂粉。
6、趁热搅拌均匀,晾凉待用。
7、面包的做法:所有粉类砌成粉墙,中间加入液体。
8、一起揉至面团光滑,加入黄油。
9、继续揉至扩展阶段,出现大片薄膜。
10、收圆入盆,放置温暖处进行基础发酵。
11、待面团发酵至两倍大,测试发酵是否完全。
12、发酵完全的面团重新排气、滚圆,松弛15分钟。
13、松弛后的面团擀成长方形大片,底边擀薄,铺上馅料,底边空开。
14、从上到下卷起,卷成圆柱形,捏紧底边。
15、等量切成三段,放入面包膜,放置温暖湿润处进行最后发酵。
16、重新发酵至两倍大,表面刷蛋液,烤箱预热180度,放入中层,烤15分钟左右。
17、糖粉中一点点加入少许水,搅拌均匀成粘稠糖霜。
18、面包放凉后,淋上糖霜即可。
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