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玉米含糖量高吗糖尿病可以吃吗

糖尿病可以吃玉米吗？糖尿病吃玉米好吗？

　　玉米营养价值丰富但含糖量高，很多糖尿病患者对能否食用玉米产生困惑。

　　同时玉米的做法多种多样，有一些做法是不适合糖尿病患者的。

　　糖尿病可以食用玉米吗？食用玉米要注意什么呢？

　　糖尿病患者可以吃玉米吗

　　 可以吃，但是要适量吃。

　　 不同的玉米升高血糖的效果也是不一样的。

　　其中，甜玉米升糖速度最快，黏玉米第二，升糖最慢的是老玉米。

　　老玉米中糖的含量比普通大米低2.3％，而粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都有利于降低餐后血糖水平。

　　因此，常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。

　　 糖尿病人在选择主食的时候，除了要考虑总量，也更要考虑这些食物升高血糖的速度。

　　因为升糖速度快的食物，消化吸收后血糖下降也快，血糖骤升骤降，对糖尿病人的伤害更大。

　　吃玉米的时候，最好选择升糖慢的品种。

　　甜玉米含糖分最多，升血糖最快；而黏玉米的黏性主要来自于其中的支链淀粉，升血糖的速度也高于老玉米。

　　老玉米的支链淀粉略少，粗纤维更多，升血糖最慢，最适合糖尿病人。

　　食用玉米的注意事项

　　 一次性购买的时候不要买太多，吃多少买多少，因为玉米一旦过了保质期，会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素具有很强的致癌作用。

　　 建议煮玉米时最好带着皮。

　　这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。

　　带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压患者饮用。

　　 由于糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快，因此对于糖尿病人来说，不宜单独食用玉米，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升。

　　另外，对糖尿病人来说，玉米最好只当主食，不要拿来做菜。

　　“咸蛋黄玉米粒”、“松仁玉米”等菜不适合糖友。

　　如果吃了足够的主食，再吃这些玉米做的菜，很容易导致主食摄入超标，不利于病情控制。

　　专家建议，吃玉米要掌握在75—100克。

　　如果是新鲜的玉米棒子，一个就够。

　　 同时糖尿病患者不适宜食用玉米粥。

　　把玉米做成粥时，升糖指数比其他吃法要高，糖尿病人最好慎选。

　　糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窝头或者玉米面饼。

　　玉米的功效与作用 1.减肥

　　 食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

　　 2.防癌抗癌

　　 植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

　　 3.降血压降血脂

　　 丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

　　中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

　　4.增加记忆力、抗衰老

　　 刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。

　　能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

　　 5.明目

　　 经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

　　 6.促进胃肠蠕动

　　 可防治便秘、肠炎、肠癌等。