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绿豆芽嘌呤高吗？

　　绿豆芽含嘌呤较高,每100g绿豆芽中约含166mg嘌呤,属高嘌呤食品。

　　嘌呤是构成细胞核的成分,几乎所有植物和植物细胞中都有嘌呤。

　　嘌呤通常来自于饮食,身体本身代谢产生的嘌呤,会以尿酸的形式透过肾脏,从尿中排出。

　　尿酸高及痛风的人群不宜食用高嘌呤的食物,因为尿酸高及痛风人群的尿酸水平高于正常值,如果再次食用高嘌呤食物,就会加重病情。

　　猪肝、牛肉、肉汤、鸡汤、沙丁鱼、鱼卵、绿豆芽等动物内脏、海鲜、干豆芽等都属于高嘌呤食物。

　　此外,豌豆尖、芦笋、香菇、海带、紫菜等都属于高嘌呤食物。

　　平时最好选择黄瓜、芹菜、土豆、茄子、白菜等嘌呤含量低的食物,每天喝2000毫升以上,多排尿,促进尿酸排出。

　　此外,辨别高嘌呤食物不能凭经验判断,需要仔细鉴别,以免饮食不当,导致病情加重或反复。

绿豆芽是高嘌呤食物吗

　　绿豆芽是高嘌呤食物，绿豆芽属于豆制品，豆制品嘌呤较高。

　　高嘌呤食物如下：

　　1，含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

　　肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜

　　2，含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

　　鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；

　　肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

　　禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；

　　扩展资料

　　绿豆芽主要价值：每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg。

　　每100g干物质含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、缬草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、

　　异亮氨酸1.2g、赖氨酸1.1g、苏氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、丝氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、组氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。

　　参考资料来源：百度百科-高嘌呤食物

　　参考资料来源：百度百科-绿豆芽