紫甘蓝榨汁的功效与禁忌？紫甘蓝是一种大家都很熟悉的蔬菜，我们也称它为红甘蓝，或叫紫包菜，它不仅富含维生素，而且还含有各种人体所需的矿物质，常吃紫甘蓝能起到很好的养生保健作用，因此大家都很喜欢紫甘蓝，紫甘蓝有很多种做法，我们可以用它来搭配其他食物来做各种美食，下面我们就来看看紫甘蓝榨汁的做法。关于紫甘蓝榨汁的功效与禁忌以及紫甘蓝榨汁的功效与禁忌，紫甘蓝榨汁的功效和作用，紫甘蓝榨汁功效与作用，紫甘蓝榨汁有什么功效，紫甘蓝汁的功效和作用等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

紫甘蓝榨汁的功效与禁忌

　　紫甘蓝是一种大家都很熟悉的蔬菜，我们也称它为红甘蓝，或叫紫包菜，它不仅富含维生素，而且还含有各种人体所需的矿物质，常吃紫甘蓝能起到很好的养生保健作用，因此大家都很喜欢紫甘蓝，紫甘蓝有很多种做法，我们可以用它来搭配其他食物来做各种美食，下面我们就来看看紫甘蓝榨汁的做法。

　　紫甘蓝又称红甘蓝，赤甘蓝，俗称紫包菜，是花科蔬菜中的一种，也是芸苔属甘蓝的变种之一。

　　属于结球甘蓝中的一种，因其外叶和叶球均为紫红色而得名。

　　紫甘蓝又称紫圆白菜，叶紫红，叶面有蜡状粉末，近圆形叶球。

　　其营养价值很高，特别是富含维生素C,U，维生素E和B族维生素。

　　主要原料：紫甘蓝300克。

　　配料：白砂糖15克白菜汁作法：一、紫甘蓝洗净后，再用冷开水冲一下，稍微晾干；2.榨出大约150毫升的汁。

　　营养素：紫菜营养丰富，每100克紫菜中含有胡萝卜素0.11mg，维生素B10.04mg，维生素B20.04m克，维生素C39mg，尼克酸0.3m克，糖类4%，蛋白质1.3%，脂肪0.3%，粗纤维0.9%，钙100mg，磷56m克，铁1.9m克。

　　其营养价值及用途紫甘蓝营养丰富，其主要营养成分与结球甘蓝(俗称绿甘蓝)一样，每千克鲜菜中含有27~34克碳水化合物。

　　粗粮蛋白质11~16克，其所含维生素和矿物质均高于结球甘蓝。

　　因此大家都认为紫甘蓝的营养价值比结球甘蓝高。

　　上篇文章中我们介绍了一种常见的食材，即紫甘蓝，我们知道紫甘蓝不仅外观好看，而且吃起来味道也非常好，紫甘蓝有很多种做法，我们可以用紫甘蓝来榨汁，前面给大家详述了紫甘蓝榨汁的做法。

紫甘蓝榨汁和面禁忌是什么？

　　紫甘蓝榨汁和面没有什么禁忌，一般人群均可食用。

　　皮肤瘙痒性疾病，眼部充血患者忌食。

　　紫甘蓝因其具有鲜艳的色泽，色素含量高、营养价值高，无毒、安全等特点。

　　紫甘蓝被世界卫生组织（WHO）推荐为排名第三可食用最佳蔬菜。

　　紫甘蓝属低热量高纤维食物，具有丰富的叶酸，肥胖者及孕妇均可食用。

　　此外，紫甘蓝所含有的硫苷水解产物还具有抗炎和免疫调节活性，对心血管、中枢神经系统、皮肤有保护作用，还能防止糖尿病和幽门螺旋杆菌的感染。

　　紫甘蓝的选购方法：

　　购买紫甘蓝时应选择艳丽亮紫红色，有光卡，包心紧实但不裂球，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，无冻害的紫甘蓝。

　　紫甘蓝具有抗寒力强、耐贮运的特点，秋、冬季购买可在室温下进行短期贮藏，适宜贮藏温度为0℃，长时间在低于0℃条件下贮藏，紫甘蓝的紫红色会被破坏转向灰白色；最适空气相对湿度为95%以上，贮藏环境湿度过低时，紫甘蓝外叶失水萎蔫，降低商品性。

　　在冷库均衡温度和湿度下，紫甘蓝可保存4-5个月。

　　用保鲜袋4-5个月。

　　用保鲜袋或塑料袋包装，家庭冰箱冷藏，可贮藏20天以上。

　　以上内容参考 百度百科－紫甘蓝