松子的功效与作用及营养价值？说到松子这种食材，很多人都知道松子是松树这类植物的种子。关于松子的功效与作用及营养价值以及松子的功效与作用及营养价值，松子的功效与作用禁忌，松子的功效与作用每天吃多少，松子的功效与作用及食用方法，松子的功效与作用及副作用等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

松子的功效与作用及营养价值

　　说到松子这种食材，很多人都知道松子是松树这类植物的种子。

　　其实松子不仅含有大量的蛋白质，碳水化合物等等，还是一种非常好的中药，有美容养颜，滋润皮肤，延缓衰老的良好作用与功效。

　　因此松子是一款不错的养生食品。

　　那么到底松子的功效与作用是什么呢？对于我们人体来说有什么具体的好处呢？

　　松子不仅营养丰富，而且非常美味可口，利用松子可以制作出各种美味的菜式，例如：松子粥，松子炒饭等，都是非常具有养生价值的。

　　下面给大家详细介绍一下松子的功效与作用。

　　松子的功效与作用

　　松子是松树的种子。

　　松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。

　　松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。

　　功效与作用

　　1.祛病强身，促进生长发育松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，这些类脂是人体多种组织细胞的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分。

　　多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复。

　　2.软化血管，防病延年松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病;另一方面，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处

　　3.润肤泽颜，乌发美容松仁富含油脂和多种营养物质，有显著的辟谷充饥作用，能够滋润五脏，补益气血，充养肌增，乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品。

　　4.润肠通便松仁富含脂肪油(约74%)，主要为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

　　5.松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

　　6.松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等。

　　松子具有抗衰老作用。

　　如何挑选松子：挑选时要选颗粒仁丰满、大而均匀、色泽光亮、干燥者。

　　松子的食用禁忌：适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用;便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。

　　松子的做法

　　松子粥

　　原料：大米、松子少许、银耳4朵、紫薯2个。

　　调料：蜂蜜。

　　做法：1、用温水泡发银耳，将紫薯去皮切成方粒;2、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，放入紫薯，再烧开后改小火;3、往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳;4、米煮开后，撒入松子即可。

　　5、调入蜂蜜即可享用。

　　松子炒饭

　　原料：洋葱1/4个、番茄1/2个、芦笋1支、素虾仁3个、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、松子1大匙、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。

　　做法：1、洋葱、番茄切丁，芦笋及素虾仁切片，蛋打散。

　　2、热锅入油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。

　　3、锅入洋葱爆香，加入番茄、芦笋和素虾仁炒香，再加入白饭、蛋及松子，入盐调味，最后放入欧芹炒匀即可。

松子的营养价值和功效有哪些？

　　1、松子中含有很丰富的不饱和脂肪酸、谷氨酸、磷、锰，这些营养成分对大脑和脑神经都有很好的补益作用，有补脑、健脑的功效，是脑力一族的最好零食，而且对预防老年痴呆也有很好的作用哦。

　　2、开口松子的油脂含量非常高，但多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。

　　3、松子富含油脂以及多种营养物质，能够滋润五脏、补益气血、养颜驻容，有很好的润肤美容、乌发功效，特别是和女性朋友们。

　　4、松子含有非常丰富的维生素E，这是一种很强的抗氧化剂，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，有很好的抗衰老作用。

　　5、松子仁中脂肪油含量非常之高（约74％），有很好的润肠通便作用，而且不伤正气，对小儿津亏便秘、老人体虚便秘有不错的食疗效果。

　　6、中医学认为，松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，非常适合年老体弱、体虚、便秘咳嗽等人士食用。

　　扩展资料：

　　不适合吃松子的人

　　松子很适合体虚便秘者食用。

　　中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。

　　特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。

　　如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。

　　松子虽好，也并非人人皆宜。

　　脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。

　　由于松子油性较大，且属于高热量食品（每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量），所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。

　　平日多吃松子，不仅对身体有益，起到养颜益智、延年益寿的作用，还有利于体内多种机能的调节和平衡，促进新陈代谢，滋补强身。

　　但脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者，一般不宜多吃松子，以免身体消化吸收后，产生相反的副作用。

　　参考资料：人民网-松子的6大营养价值 这几类人不适合吃松子