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外婆菜炒豆角的做法窍门

　　当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。

　　那么，现在小编就来传授大家关于外婆菜炒豆角详细做法。

　　1.豆角摘掉两头去掉筋后洗净沥干，切成5mm长的小粒。

　　大蒜切片备用

　　2.锅烧热后，倒入油大火加热，待油4成热时，放入蒜片爆香，闻到蒜香味后放入豆角粒煸炒3分钟

　　3.待豆角粒炒变色后放入外婆菜，翻炒1分钟后，调入生抽炒匀，然后加入清水煮开后改成中小火继续烧3分钟，待汤汁烧干后即可关火

　　外婆菜炒豆角的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。

咸香入味，拌饭拌面都超级好吃，外婆菜炒豆角怎么做？

　　外婆菜又叫万菜，是湖南湘西当地有名的一种咸菜。

　　它是用刀豆、萝卜干、梅干菜和干豇豆腌制的，腌好之后再放入各种辣椒、大蒜和食盐即可。

　　而且这道菜还有一个传说，说是当地的女儿嫁人之后回家的机会很少，为了表达母女之情，当母亲的在女儿出嫁前都会为自己的孩子做一道离家的菜，里面各种味道俱全，希望孩子心里常常记挂自己的家。

　　后来这就成为了当地的一道名菜，大家都叫它外婆菜。

　　当地人非常喜欢用外婆菜炒豆角，吃起来非常可口，不管是用来拌饭还是拌面，味道都很不错。

　　但是很多人并不知道外婆菜炒豆角的具体做法，担心做不出当地的那种味道。

　　其实很简单的，只要你有当地的外婆菜，想做外婆菜炒豆角轻而易举。

　　这菜做起来不费时，而且需要的调味料也不多。

　　因为外婆菜本身就是咸菜，所以炒起来很容易。

　　首先我们要准备好外婆菜和豆角，以及适量的大蒜、生抽和油。

　　大蒜要先切好片，豆角要切成粒。

　　将锅烧热之后，放入适量的油。

　　将切成片的大蒜放进油锅里面爆香，然后将准备好的豆角粒放进锅里面爆炒。

　　等到豆角的颜色稍微变了之后，将外婆菜放进去一起炒。

　　炒一会之后，倒些生抽进去。

　　翻炒均匀之后，放入适量清水，将火关小一些，然后煮一会，等到锅里的菜汤都没有了，就可以出锅了。

喜欢吃肉的朋友们可以先炒一些肉，最后再放到外婆菜炒豆角里面，这样味道就更加鲜美了。

　　但是切记这道菜不要煮太久，因为外婆菜是咸菜，里面的辣椒和盐放得很足，如果煮太久味道会很重的，吃起来口感会差很多的。

　　在做的时候外婆菜一定要最后放，这样才能保证这道菜吃起来不会失去当地的那种味道。