特色肉夹馍的具体做法是什么意思？肉夹馍是陕西的特色美食，十分受大家喜爱。关于特色肉夹馍的具体做法是什么意思以及特色肉夹馍的具体做法是什么意思，特色肉夹馍的具体做法是什么样的，特色肉夹馍的具体做法是什么呢，肉夹馍有几种做法，特色肉夹馍的做法和配方是什么等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

特色肉夹馍的具体做法是什么意思

　　   肉夹馍是陕西的特色美食，十分受大家喜爱。

　　肉夹馍的腊汁会充分陷入馍中，使得尝起来十分美味，而且不会使得汤汁流出。

　　另外正确的吃肉夹馍的吃法是从两侧咬起。

　　肉夹馍里的猪肉可以为人们提供丰富的蛋白质和氨基酸，促进人体对于铁的吸收，所以贫血的人可以多吃一些。

　　 1.卤肉所需材料，大肉切大块。

　　2.将老卤汁倒入锅中，填入适量水，水温热后，将肉块放入，中火煮开后撇去浮沫。

　　3.将大料和冰糖放入，转小火慢慢炖煮，等到肉炖到八成熟时，将锅中的卤汁舀出来一碗晾凉冷冻保存，然后在锅中加入适量盐继续炖煮，直至肉烂。

　　4.卤好的肉。

　　5.猪板油。

　　先熬油。

　　6.猪板油清洗干净，切成小块。

　　7.和一碗水一起倒入炒锅中，大火烧开，中火熬制。

　　8.待锅中的水份蒸发完，转小火慢慢熬制，并不断搅拌。

　　9.待锅中的油块慢慢出油时，倒入大料，小火慢慢熬制。

　　10.熬好后用滤网过滤掉油渣。

　　11.饼子所需面粉和水。

　　12.水慢慢倒入面粉中，将面粉搅拌成絮状后揉成团，静置1小时。

　　13.静置好的面团搓成长条，从一头擀开，擀开的面片刷上熬好的大料油。

　　14.刷上油后卷起来，前边擀开，后边刷油卷起来，卷成长条状（长条要粗一些）。

　　15.最后剩一点面片，将剩余的面片擀成薄片，刷上油，用大划成面条状，平铺在案板上，然后将2中卷好的长条用最后的薄面片条包裹住，这个是最后饼子外层一圈圈的酥皮。

　　16.将长条状的面团揪成剂子。

　　17.剂子横切面。

　　18.将剂子擀开，放入刷油的电饼铛烙。

　　19.至两面上花。

　　20.然后移至180度烤箱烤三四分钟。

　　21.将做好的肉剁碎，夹入热饼子中，舀一小勺汤汁灌入即可。

　　 制作肉夹馍的时候一定要买那种新鲜的原材料，不要让食材的不新鲜影响了口感。

　　做肉夹馍的时候最好是用炉子，但是在没有的情况下可以用烤箱替代。

　　做卤汁的时候最好用老汤底，这样味道比较好。

　　而且要记住，吃了肉夹馍以后不要立即喝茶，这样容易造成便秘等症状，影响身体健康。

肉夹馍的做法

　　 　　导语：肉夹馍，馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷，中国陕西省传统特色食物之一，下面一起来跟我学习肉夹馍的做法吧。

　　肉夹馍的做法

　　 　　食材：

　　 　　主料:红烧肉200g

　　 　　辅料:白吉馍适量,青椒适量,香菜适量

　　 　　做法：

　　 　　1.准备白吉馍适量备用。

　　 　　2.红烧肉一份备用。

。

　　

　　 　　3.准备青椒和香菜，洗净备用。

　　 　　4.将青椒和香菜切碎末备用。

　　 　　5.在面板上铺一层保鲜膜，这样剁肉的时候容易清洗面板。

　　 　　6.取红烧肉放在面板上。

　　 　　7.将肉块剁碎粒。

　　 　　8.边剁肉边取汤汁浇在肉上，这样做可以使肉多滋味。

　　 　　9.然后将青椒和香菜放在剁好的肉上，混合一下备用。

　　 　　10.取一个饼胚，用刀划开口，不要划断。

　　 　　11.放入剁好的肉和菜，喜欢孜然或者辣椒的，可以放一些粉进去调味，即可食用。