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扬州有什么好吃的饭店

　　烟花三月下扬州，扬州的美景是自古以来就非常受人欢迎的。

　　作为一个生活比较悠闲的江南城市，扬州不仅有着令人艳羡的生活方式，还有着各路美食，吸引着全国各地的游客。

　　在当地，三丁包子、千层油糕、翡翠烧卖、扬州炒饭，都是比较知名的食物，对于外地游客而言，也都是不可错过的特色美味。

　　三丁包子，传统特色小吃，江苏扬州名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。

　　发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。

　　所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩;肉丁选用五花肋条，膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。

　　三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。

　　以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。

　　在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。

　　千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。

　　菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。

　　由福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。

　　厨师在长期操作实践中，吸取了“千层馒头”的“其白如雪，揭之千层”的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕，为扬州传统名点之一，与翡翠烧卖并称为“扬州双绝”。

　　翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市陈步云首创。

　　"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。

　　此点是扬州点心双绝之一。

　　皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。

　　扬州炒饭

　　扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。

　　主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。

　　腹胀、尿失禁患者忌食。

　　扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。

　　炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

我想问问扬州有什么好吃的

　　1、大煮干丝

　　特色指数：★★★★★美味指数：★★★★★推荐指数：★★★★★到扬州每桌必点的一道菜就是大煮干丝！有的老饕甚至就点一壶香茗，一盘大煮干丝，其余什么都不点。

　　从这儿就看出作为淮阳菜的看家菜可是名不虚传！大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，又不见一滴油花，没有一毫豆腥，乃是脍不厌细的代表作。

　　推荐：富春茶社，扬州市广陵区得胜桥街35号。

　　费用：人均20-50元。

　　2、八怪宴

　　特色指数：★★★★★美味指数：★★★★★推荐指数：★★★★★八怪宴是扬州根据中国文化史上记载的“扬州八怪”，结合其画艺特点，民间流传的“八怪”故事，融进地方饮食文化精心创制的宴席。

　　扬州八怪宴是由八怪遗风、香叶冷碟、借园大菜、玲珑西点和食春水果等五部分组成。

　　推荐：新扬菜根香，广陵区国庆路119号(近公交8路)。

　　费用：人均100元以上。

　　3、蟹粉狮子头

　　特色指数：★★★★★美味指数：★★★★★推荐指数：★★★★★蟹粉狮子头是将猪肉、蟹肉剁碎制，配上淀粉、料酒和姜汁等制成肉丸，再经过蒸、炸、煮等工序做成。

　　狮子头肉鲜而不腻，营养健康，早在唐代时就已成为淮扬名菜。

　　推荐：怡园饭店，扬州市四望亭路1号（汶河路四望亭西南侧）。

　　费用：人均消费50元左右。

　　4、三丁包子

　　特色指数：★★★★★美味指数：★★★★★推荐指数：★★★★★三丁包子是扬州的名点，特点是：包子皮吸收了了馅心的卤汁，松软鲜美。

　　馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，可谓是淮阳点心的代表之一。

　　推荐：富春茶社，扬州市广陵区得胜桥街35号。

　　费用：10-20元。

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