清蒸鸦片鱼头的做法介绍视频？清蒸鸦片鱼头就是将入好味的鸦片鱼头放入锅里清蒸的一道菜，这道菜不仅味道鲜美，而且营养十分丰富，虽说看起来鱼头的样子狰狞可怕，但是确实很多人非常喜爱的一道菜品，鸦片鱼头不仅含有丰富的为升幅B1，而且还有丰富的矿物质钙铁锌，除此之外，其脑黄金含量是普通鱼头的36倍，它对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老有着极为重要的作用。关于清蒸鸦片鱼头的做法介绍视频以及清蒸鸦片鱼头的做法介绍视频，清蒸鸦片鱼头的做法介绍图片，清蒸鸦片鱼头的做法介绍窍门，清蒸鸦片鱼头怎么做好吃，鸦片鱼头 清蒸等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

清蒸鸦片鱼头的做法介绍视频

　　  清蒸鸦片鱼头就是将入好味的鸦片鱼头放入锅里清蒸的一道菜，这道菜不仅味道鲜美，而且营养十分丰富，虽说看起来鱼头的样子狰狞可怕，但是确实很多人非常喜爱的一道菜品，鸦片鱼头不仅含有丰富的为升幅B1，而且还有丰富的矿物质钙铁锌，除此之外，其脑黄金含量是普通鱼头的36倍，它对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老有着极为重要的作用。

　　  清蒸鸦片鱼头的做法如下：

　　  食材准备

　　  鸦片鱼头，猪油、色拉油、胡椒粉、鸡粉、川盐、料酒、葱末、姜末、泡椒、豆瓣酱、李锦记蒸鱼豉油

　　  制作步骤

　　  1、鸦片鱼头解冻，对半劈开，用葱姜末、鸡粉、料酒、川盐、胡椒粉腌制10-20分钟

　　  2、泡椒切成细末，豆瓣剁碎，葱姜末待用

　　  3、净锅上火，下入色拉油，少许猪油，下葱姜米炒香，下入豆瓣、泡椒末，炒5分钟至香味四溢

　　  4、蒸锅准备好，隔水放入鸦片鱼头，将炒好的泡椒和豆瓣淋上，再淋上李锦记蒸鱼豉油，大火烧开，上汽后蒸制8分钟即可。

　　  该菜的特点：

　　  鸦片鱼头非鸦片制作，实际上它的实名为――牙片鱼。

　　正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼（此鱼很少见到鱼身，主要食其头部），它的眼睛很独特，所以只要见过的人也同样会过目不忘：一只长在右边一只长在头顶。

　　  鸦片鱼头虽然既营养又美味，但是还是有很多的禁忌事项的，小编提醒大家由于鱼头比较腥，建议可以多放一些料酒和葱姜来去味，另外还需特别注意的是，鸦片鱼头虽然是一道难得的好菜，可是这种鸦片鱼头是有一定毒性的，所以小编建议大家不要食用过量。

鸦片鱼头的清蒸做法怎么做？

　　用料

　　主料；鸦片鱼头半个。

　　辅料；盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、辣椒适量。

　　清蒸鸦片鱼头的做法

　　1、把鱼头清洗干净控水。

　　2、放入盘内。

　　3、放盐，生抽，老抽，蚝油，糖，鸡精调成汁。

　　4、把姜丝放在鱼头上。

　　5、再把汤汁倒入鱼中。

　　6、水开蒸8分钟。

　　7、蒸熟后铺上葱丝，辣椒丝。

　　8、淋入少许热的即可，清蒸鸦片鱼头成品图。

　　扩展资料

　　营养价值

　　鸦片鱼肉质细嫩而洁白，中医认为，鸦片鱼味甘，性平，无毒；能补虚益气。

　　味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。

　　一般人群都可食用。

　　鸦片鱼肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。

　　鸦片鱼（牙鲆）的鱼身很多都出口日本做生鱼片了，国内常见鸦片鱼头。

　　参考资料来源：百度百科——鸦片鱼