肉桂的营养价值及功效
？说到肉桂
，很多人都是非常熟悉的
，因为在我们生活中经常可以见到的
。关于肉桂的营养价值及功效以及肉桂的营养价值及功效
，肉桂的营养价值和药用价值
，肉桂的营养价值和功效
，肉桂的营养价值和作用
，肉桂的营养价值高吗等问题
，美篇养生将为你整理以下的日常知识
：


肉桂的营养价值及功效

　　说到肉桂
，很多人都是非常熟悉的
，因为在我们生活中经常可以见到的
。

　　那么肉桂卷
，大家应该就不难理解了
，其实说白了它就是用肉桂做成的米卷
，口味很独特
，深受大家的喜爱
。

　　我们一般很少能够吃到肉桂卷
，因为这个所谓的肉桂卷是近几年才新兴起的
，所以一般人都不会做
。

　　肉桂的营养价值

　　桂皮含有挥发油
，油中主要成分为桂皮醛(Cinnamaldehyde)
、
少量乙酸桂皮酯(Cinnamylacetate)
，桂皮酸(cinnamicacid)和肉桂醇D1
、
D2等
。

　　这些成分有促进唾液和胃液分汤及增进消化的作用
。

　　有温肾补肾
、
祛寒去痛的作用
。

　　肉桂卷的营养成分(营养素含量/每100克)营养素含量(每100克)热量(大卡)382.81.碳水化合物(克)54.69脂肪(克)15.62.蛋白质(克)5.47纤维素(克)2.34

　　营养分析:

　　1
、
肉桂味辛
、
甘
，性热;归肾
、
心
、
脾
、
肝经;香辣气厚
，降而兼升
，能走能守;具有温肾助阳
，引火归原
，散寒止痛
，温经通脉的功效;

　　2
、
主治肾阳不足
，畏寒肢冷
，腰检酸软
，阳痿遗精
，宫冷不孕
，小便不利或尿频
、
遗尿
，短气喘促
，浮肿尿少;

　　3
、
脘腹冷痛
，食少便溏;命门火衰
，火不归原
，上热下寒
，面赤足冷
，头晕耳鸣
，口舌糜烂;虚寒腰痛
，寒湿痹痛
，寒疝
，痛经经闭
，产后瘀滞腹痛
，阴疽流注
，痈疡脓成不溃
，或后溃后不敛
。

想问肉桂是什么
？

　　你好！！

　　一
：
 什么是肉桂
：


　　肉桂属于樟科(Lauraceae)樟属常绿乔木
。

　　又名玉桂
、
牡桂
。

　　树皮
、
嫩枝（桂枝）
、
花蕾
、
果实是常用中药
。

　　主产中国广西
、
广东
、
云南
、
福建等地
。

　　亚洲热带其他地区也有分布
。

　　二
：
 什么是桂皮
：


　　桂皮是肉桂树的树皮
。

　　有名的香料
。

　　上好的桂皮皮细肉厚
，颜色乌黑或呈茶褐色
，断面呈紫红色
，油性大
，味道鲜美
。

　　三
：
肉桂原料介绍
：


　　肉桂为樟科植物肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮
。

　　肉桂常绿乔木
，生于常绿阔叶林中
，但多为栽培
。

　　我国福建
、
台湾
、
广东
、
广西
、
云南等地的热带及亚热带地区均有栽培
，尤以广西栽培为多
，大多为人工纯林；大叶清化桂
，我国从1962年从越南引种
，栽培于丘陵或斜坡山地
，在广东
、
广西等地有大面积栽培
。

　　多于秋分后
，剥取栽培5至6年的树皮或枝皮
，晒1至2天
，卷成圆筒状
，阴干
，称油筒桂（广桂）；剥取10余年的树皮
，将两端削成斜面
，夹在木制的凹凸板中晒干
，称企边桂；将老树干离地30厘米处
，作环状剥皮
，放木夹内晒至九成干
，取出
，纵横堆叠
，加压
，约1个月干燥
，称板桂；桂皮加工过程中余下的边条
，削去外部栓皮
，称桂心；块片称桂碎
。

　　1. 肉桂干以两侧略内卷呈浅槽状
，习称“企边桂”；干以和枝皮呈卷筒状
，习称“油筒桂”
，长30至50厘米
，宽或筒径2至10厘米
，厚2至8毫米
。

　　外表面灰棕色
，略粗糙
，有突起的皮孔；内表面棕红色
，平滑
，指甲刻划显油痕
。

　　质坚实而脆
，折断面颗粒性
，近外层有一条浅黄色切向线纹（石细胞环带）
。

　　香气浓烈特异
，味甜
、
辣
。

　　以外表细致
、
皮厚体重
、
不破碎
、
油性大
，香气浓
，甜味浓而微辛
、
嚼之渣少者为佳
。

　　2. 南玉桂为植物大叶清化桂的干皮和枝皮
，药材性状与肉桂相似
，嚼之特别清香
，化渣
，一般认为质量较好
。

　　四
：
 肉桂营养分析
：


　　1. 芳香化湿
，醒脾开胃
，发表解暑
。

　　用于湿浊中阻
，脘痞呕恶
，口中甜腻
，口臭
，多涎
，暑湿表症
，头胀胸闷
。

　　2. 抗炎及抗病原微生物作用
，还具有抗癌作用
。

　　含有蛋白质
、
糖及维生素等营养
。

　　3. 性味甘淡
、
微寒
、
有清热
、
解毒
、
祛淤
、
消肿作用
，可治疗白喉
、
百日咳
、
痢疾
、
痔疮
、
跌打损伤等症
。

　　五
：
 肉桂适用的人群
：


　　阴虚火旺
、
里有实热
，血热妄行及孕妇禁服
。

　　六
：
 与肉桂相克的食物
：


　　不要与各种葱同食
。

　　七
：
 肉桂的食疗作用
：


　　肉桂味辛
、
甘
，性热；归肾
、
心
、
脾
、
肝经；香辣气厚
，降而兼升
，能走能守；具有温肾助阳
，引火归原
，散寒止痛
，温经通脉的功效；

　　主治肾阳不足
，畏寒肢冷
，腰检酸软
，阳痿遗精
，宫冷不孕
，小便不利或尿频
、
遗尿
，短气喘促
，浮肿尿少；脘腹冷痛
，食少便溏；命门火衰
，火不归原
，上热下寒
，面赤足冷
，头晕耳鸣
，口舌糜烂；虚寒腰痛
，寒湿痹痛
，寒疝
，痛经经闭
，产后瘀滞腹痛
，阴疽流注
，痈疡脓成不溃
，或后溃后不敛
。

　　八
：
 肉桂的只要烹调方法
：


　　当归赤豆煲猪肝

　　烹子鱼

　　十全大补汤

　　气血双补汤

　　续断乌蛇酒

　　羊肾馄饨

　　丁香鸭

　　胡萝卜炒猪肾

　　桂浆粥

　　肉桂米酒粥

　　介绍肉桂的几种做法
：


　　1. 苹果肉桂燕麦粥
：


　　主料
：
A. 燕麦片（我都买纯生的燕麦片
，不容易煮熔
。

　　）. B. 肉桂粉. C. 苹果（去皮切小块）. D. 蜂蜜. E. 葡萄干（注意要买黑色的那种）.

　　苹果肉桂燕麦粥的做法
：


　　把分量为燕麦片两倍的水烧开
，然后加入燕麦片和苹果块
，略加搅拌
。

　　大概一分钟之后调成小火
，加入葡萄干再煮大概五分钟
，待煮到锅里几乎看不到多余水分之后
，撒上肉桂粉即可收火
。

　　把煮好的燕麦片盛到大碗里
，淋上蜂蜜
，吃的时候再倒入冰牛奶就可以了
。

　　2. 十全大补汤
：


　　主料
：
猪肉(瘦)(500克) 猪肚(50克) 墨鱼(50克) 猪排骨(大排)(100克)

　　辅料
：
党参(10克) 黄芪(10克) 白术(10克) 白芍药(10克) 茯苓(10克) 肉桂(3克) 熟地黄(15克) 当归(15克) 川芎(6克) 甘草(6克)

　　调料
：
姜(30克) 大葱(10克) 黄酒(15克) 花椒(2克) 盐(8克) 味精(2克)

　　做法
：


　　1.将党参
、
黄芪
、
炒白术
、
白芍药
、
茯苓
、
肉桂
、
熟地黄
、
当归
、
川芎
、
甘草装入洁净纱布袋内
，扎口备用
。

　　2.将猪肉
、
墨鱼
、
猪肚洗净；猪杂骨洗净
，捶破；生姜
、
大葱拍破备用
。

　　3.将猪肉
、
墨鱼
、
猪肚
、
猪杂骨
、
药袋放入铝锅内
，加水适量
，放入葱
、
生姜
、
花椒
、
料酒
、
食盐
，置武火上烧沸
。

　　4.后用文火煨炖
，待猪肉
、
猪肚熟烂时
，捞起切条
，再放入汤中
。

　　捞出药袋不用
。

　　谢谢！！你好！！

　　一
：
 什么是肉桂
：


　　肉桂属于樟科(Lauraceae)樟属常绿乔木
。

　　又名玉桂
、
牡桂
。

　　树皮
、
嫩枝（桂枝）
、
花蕾
、
果实是常用中药
。

　　主产中国广西
、
广东
、
云南
、
福建等地
。

　　亚洲热带其他地区也有分布
。

　　二
：
 什么是桂皮
：


　　桂皮是肉桂树的树皮
。

　　有名的香料
。

　　上好的桂皮皮细肉厚
，颜色乌黑或呈茶褐色
，断面呈紫红色
，油性大
，味道鲜美
。

　　三
：
肉桂原料介绍
：


　　肉桂为樟科植物肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮
。

　　肉桂常绿乔木
，生于常绿阔叶林中
，但多为栽培
。

　　我国福建
、
台湾
、
广东
、
广西
、
云南等地的热带及亚热带地区均有栽培
，尤以广西栽培为多
，大多为人工纯林；大叶清化桂
，我国从1962年从越南引种
，栽培于丘陵或斜坡山地
，在广东
、
广西等地有大面积栽培
。

　　多于秋分后
，剥取栽培5至6年的树皮或枝皮
，晒1至2天
，卷成圆筒状
，阴干
，称油筒桂（广桂）；剥取10余年的树皮
，将两端削成斜面
，夹在木制的凹凸板中晒干
，称企边桂；将老树干离地30厘米处
，作环状剥皮
，放木夹内晒至九成干
，取出
，纵横堆叠
，加压
，约1个月干燥
，称板桂；桂皮加工过程中余下的边条
，削去外部栓皮
，称桂心；块片称桂碎
。

　　1. 肉桂干以两侧略内卷呈浅槽状
，习称“企边桂”；干以和枝皮呈卷筒状
，习称“油筒桂”
，长30至50厘米
，宽或筒径2至10厘米
，厚2至8毫米
。

　　外表面灰棕色
，略粗糙
，有突起的皮孔；内表面棕红色
，平滑
，指甲刻划显油痕
。

　　质坚实而脆
，折断面颗粒性
，近外层有一条浅黄色切向线纹（石细胞环带）
。

　　香气浓烈特异
，味甜
、
辣
。

　　以外表细致
、
皮厚体重
、
不破碎
、
油性大
，香气浓
，甜味浓而微辛
、
嚼之渣少者为佳
。

　　2. 南玉桂为植物大叶清化桂的干皮和枝皮
，药材性状与肉桂相似
，嚼之特别清香
，化渣
，一般认为质量较好
。

　　四
：
 肉桂营养分析
：


　　1. 芳香化湿
，醒脾开胃
，发表解暑
。

　　用于湿浊中阻
，脘痞呕恶
，口中甜腻
，口臭
，多涎
，暑湿表症
，头胀胸闷
。

　　2. 抗炎及抗病原微生物作用
，还具有抗癌作用
。

　　含有蛋白质
、
糖及维生素等营养
。

　　3. 性味甘淡
、
微寒
、
有清热
、
解毒
、
祛淤
、
消肿作用
，可治疗白喉
、
百日咳
、
痢疾
、
痔疮
、
跌打损伤等症
。

　　五
：
 肉桂适用的人群
：


　　阴虚火旺
、
里有实热
，血热妄行及孕妇禁服
。

　　六
：
 与肉桂相克的食物
：


　　不要与各种葱同食
。

　　七
：
 肉桂的食疗作用
：


　　肉桂味辛
、
甘
，性热；归肾
、
心
、
脾
、
肝经；香辣气厚
，降而兼升
，能走能守；具有温肾助阳
，引火归原
，散寒止痛
，温经通脉的功效；

　　主治肾阳不足
，畏寒肢冷
，腰检酸软
，阳痿遗精
，宫冷不孕
，小便不利或尿频
、
遗尿
，短气喘促
，浮肿尿少；脘腹冷痛
，食少便溏；命门火衰
，火不归原
，上热下寒
，面赤足冷
，头晕耳鸣
，口舌糜烂；虚寒腰痛
，寒湿痹痛
，寒疝
，痛经经闭
，产后瘀滞腹痛
，阴疽流注
，痈疡脓成不溃
，或后溃后不敛
。

　　八
：
 肉桂的只要烹调方法
：


　　当归赤豆煲猪肝

　　烹子鱼

　　十全大补汤

　　气血双补汤

　　续断乌蛇酒

　　羊肾馄饨

　　丁香鸭

　　胡萝卜炒猪肾

　　桂浆粥

　　肉桂米酒粥

　　介绍肉桂的几种做法
：


　　1. 苹果肉桂燕麦粥
：


　　主料
：
A. 燕麦片（我都买纯生的燕麦片
，不容易煮熔
。

　　）. B. 肉桂粉. C. 苹果（去皮切小块）. D. 蜂蜜. E. 葡萄干（注意要买黑色的那种）.

　　苹果肉桂燕麦粥的做法
：


　　把分量为燕麦片两倍的水烧开
，然后加入燕麦片和苹果块
，略加搅拌
。

　　大概一分钟之后调成小火
，加入葡萄干再煮大概五分钟
，待煮到锅里几乎看不到多余水分之后
，撒上肉桂粉即可收火
。

　　把煮好的燕麦片盛到大碗里
，淋上蜂蜜
，吃的时候再倒入冰牛奶就可以了
。

　　2. 十全大补汤
：


　　主料
：
猪肉(瘦)(500克) 猪肚(50克) 墨鱼(50克) 猪排骨(大排)(100克)

　　辅料
：
党参(10克) 黄芪(10克) 白术(10克) 白芍药(10克) 茯苓(10克) 肉桂(3克) 熟地黄(15克) 当归(15克) 川芎(6克) 甘草(6克)

　　调料
：
姜(30克) 大葱(10克) 黄酒(15克) 花椒(2克) 盐(8克) 味精(2克)

　　做法
：


　　1.将党参
、
黄芪
、
炒白术
、
白芍药
、
茯苓
、
肉桂
、
熟地黄
、
当归
、
川芎
、
甘草装入洁净纱布袋内
，扎口备用
。

　　2.将猪肉
、
墨鱼
、
猪肚洗净；猪杂骨洗净
，捶破；生姜
、
大葱拍破备用
。

　　3.将猪肉
、
墨鱼
、
猪肚
、
猪杂骨
、
药袋放入铝锅内
，加水适量
，放入葱
、
生姜
、
花椒
、
料酒
、
食盐
，置武火上烧沸
。

　　4.后用文火煨炖
，待猪肉
、
猪肚熟烂时
，捞起切条
，再放入汤中
。

　　捞出药袋不用
。

　　谢谢！！