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荞麦饼的做法有什么窍门

　　随着物质水平的急剧提升，人们餐桌的食物可谓丰盛至极。

　　大鱼大肉也已经司空见惯了，但是，人们也受不了每天都吃的那么油腻，所以，现在人们主张粗粮食品，其中必不可少的当属荞麦，以荞麦为代表，派生出的美食――荞麦饼，更加受到大众的喜爱。

　　下面将给大家介绍一下荞麦饼的做法。

　　做法：

　　材料：荞麦面粉、鸡蛋、葱花、油、泡打粉、盐、甜面酱、腐乳适量。

　　做法：

　　1.荞麦面加入泡打粉搅拌，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存半小时以上。

　　2.平底锅中火加热，均匀抹油，油锅热了以后倒入荞麦面糊，薄薄覆盖锅底即好，迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；

　　3.饼翻个后打1个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时，抹上甜面酱、腐乳即可。

　　葱花、盐、甜面酱、腐乳根据各人口味调整。

　　 以上介绍的就是荞麦饼的做法。

　　用这种做法做出来的荞麦饼既保存了荞麦原始的色香味，又富含荞麦本身的营养价值。

　　最重要的是对人体过多摄入的油脂有分解作用。

　　这么好的食物，你还忍心错过么？赶快行动起来吧。

　　以上就是今天介绍的荞麦饼的做法。

荞麦煎饼的做法

　　荞麦煎饼的做法：

　　用料：荞麦面200克、普通面粉60克、开水100克、凉水40克、盐2克、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡脯肉1块、鸡蛋3个。

　　步骤：

　　1、荞麦面、普通面粉中加入2克盐拌匀，先倒入100克开水拌匀，再倒入40克凉水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒30分钟。

　　2、鸡蛋打散，倒入不沾锅中煎熟卷起来。

　　3、鸡脯肉切成长条，用腌料腌制15分钟，腌料可以用现成的，也可以直接用生抽、胡椒粉、蜂蜜腌制。

　　不粘锅不放油，直接将腌好的鸡肉条放入锅中煎熟，撒上适量盐和胡椒粉调味。

　　4、黄瓜切成长条，胡萝卜切成长条，生菜清洗干净沥干水分。

　　5、案板上撒上一些干面粉，将荞麦面团搓成长条，分成8个小剂子。

　　6、取一个面剂子，擀成圆形薄片。

　　7、擀好的荞麦面片放入锅中，小火烙，烙至面片鼓起小泡泡即可。

　　8、做好的荞麦饼，放上一片生菜，放上鸡肉条、鸡蛋卷、胡萝卜、黄瓜条。

　　9、借助保鲜膜卷起来，吃的时候从中间切开即可。

　　10、成品如下。