荞麦面粉怎么吃法大全视频？由于人们对健康和养生的意识都提高的很多，也提倡多吃一些蔬菜和粗粮，因此荞麦广受欢迎，荞麦无论是用来煮粥还是做各种面食都非常的不错，膳食纤维的含量也很高，血糖和血脂高的人多吃一些都没有关系，由于荞麦的热量很低，所以更适合减肥的人吃。关于荞麦面粉怎么吃法大全视频以及荞麦面粉怎么吃法大全视频，荞麦面粉怎么吃法大全,荞麦面馒头怎么做，荞麦面粉怎么吃法大全凉拌好吃，荞麦面粉的吃法大全家常，荞麦面粉怎么做吃等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

荞麦面粉怎么吃法大全视频

　　由于人们对健康和养生的意识都提高的很多，也提倡多吃一些蔬菜和粗粮，因此荞麦广受欢迎，荞麦无论是用来煮粥还是做各种面食都非常的不错，膳食纤维的含量也很高，血糖和血脂高的人多吃一些都没有关系，由于荞麦的热量很低，所以更适合减肥的人吃。

　　多吃一些荞麦的食物能增加血管的弹性，同时新陈代谢也会加快一些。

　　荞麦面粉怎么吃法大全：

　　一、煮粥——荞麦粥

　　以荞麦米，水浇沸后，直接下锅里煮，煮至米粒烂熟即可。

　　如再加几枚红枣，味道更鲜美。

　　原料：荞麦100克，鸡腿50克，土豆100克，白扁豆20克，胡萝卜20克，盐2克，酱油10克

　　做法：

　　1.首先将准备好的芥麦米用清水洗净，沥干水分，留着备用。

　　2.将准备好的鸡腿肉用清水洗净，然后将其片成小块;马铃薯去皮切小块;胡萝卜切成片，留着备用。

　　3.锅中倒入适量的水，放入芥麦煮20分钟，捞出沥水。

　　4.把所有的调味料(高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克)倒入锅中煮开，放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟。

　　5.直到所有的材料煮变软，就可以盛出来了。

　　二、拨鱼

　　将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊(比烙饼面稀)，待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一条条地拨，类似小鱼儿。

　　再烧开锅后捞出。

　　配以合口的热汤浇食。

　　现吃现拨。

　　三、烙饼

　　发面。

　　和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。

　　或只加入麻酱一种。

　　外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。

　　四、面条

　　以七成荞麦面，加三成白面配和。

　　擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。

　　凉吃配以麻酱、黄瓜丝;热吃，天凉吃配以羊肉汤，天热吃配以鸭肉汤，别有一番风味。

　　五、方便面

　　亦称挂面。

　　各地市场均有售。

　　食法简便。

　　如吃热面，把适量的水烧至完全沸腾时，将方便面分散放入锅内后，用筷子搅拌至水开。

　　保持锅里的水微沸状态，直至把面煮熟，捞出沥水，浇入配有肉末、葱、姜、蒜、芝麻油和适量的霉干菜等鲜美的佐料汤。

　　六、凉面

　　先将开水晾至50度左右，把方便面浸泡20分钟左右，待泡软，把水沥尽，加合口味的佐料调好凉拌即可。

　　如不浸泡，可将方便面上笼屉以沸开水蒸一刻钟后，晾凉加佐料拌食即可。

　　七、凉粉

　　先将荞麦面粉用温水调成稀糊，锅里放适量冷水，中火烧沸的同时，把稀糊徐徐往沸水锅倒，一边倒一边用勺子搅(防粘锅)，直至搅熟。

　　然后盛在碗或盆内进行冷却。

　　冷却后倒出，切成条或小块，再配醋、油等佐料食用。

　　八、荞麦馒头

　　原料：荞麦面，面粉各300克

　　做法：

　　1.首先将准备好的发酵粉用温水化开，然后将其混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。

　　2.将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。

　　3.蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。

　　荞麦的营养价值：

　　1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。

　　2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)。

　　3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力。

　　4、荞麦其籽粒含蛋白质7.94%～17.15%、脂肪2.00%～3.64%、淀粉67.45%～79.15%、纤维素1.04%～1.33%。

　　5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。

　　吃荞麦的好处：

　　1、增强血管弹性

　　荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。

　　又有保护血管的作用。

　　2、降血脂

　　荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

　　3、促进新陈代谢

　　荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

　　4、防治糖尿病

　　荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。

　　还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

　　5、止咳平喘

　　荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

　　荞麦面有助于减肥：

　　(1)热量低

　　虽然会依据味道和配料而有所改变,相对於约有500kacl卡路里的拉面,260g的荞麦面只含有仅仅的296kcal而已.

　　(2)算是不容易发胖的谷物

　　因为荞麦面的血糖值上升率很低,所以在谷物之中可以算是不容易让人发胖的类型.

　　这个数值被称做於GI值,相对於荞麦面的59,吐司面包的数值为91、白饭为是84、乌龙面则有80的样子.

　　(3)含有能够帮助预防高血压、动脉硬化、文明病的芦丁成分.

　　荞麦之中富含着多酚成分之中称作为「芦丁」的物质.而芦丁据说含有人体无法自行创造的氨基酸中的丙酮、维他命B1以及B2.

　　维他命B1对於恢复疲劳很有效果,维他命B2则是能够促进帮助蛋白质、脂质以及糖质等养分代谢的酵素活动.

纯荞麦面粉怎么吃法大全

　　纯荞麦面粉吃法大全如下：

　　1、荞麦面条

　　荞麦面粉可以用来做面条吃，再用荞麦面粉做面条的时候，需要取适量的荞麦面粉和小麦面粉。

　　把它们放在一起加清水调匀制成面团，制成新鲜的面条。

　　在锅中放清水拌面条入锅，煮熟搭配自己喜欢的酱料和蔬菜就能吃。

　　2、荞麦煎饼

　　荞麦面粉还可以用来做煎饼吃，再用荞麦面粉做煎饼的时候，可以把荞麦面粉和紫米粉以及黄豆粉等放在一起调匀制成面糊。

　　准备一个干净的平底锅加热后刷少量食用油，然后把面糊入锅，摊成薄薄的饼状。

　　等饼熟透以后取出涂抹酱料，夹上油条或者火腿肠叠起来就能吃。

　　3、肉丝荞麦粥

　　把羊肉切成丝，坐锅，少许的油，烧开之后放入葱末、蒜末炝锅。

　　放入肉丝翻炒几下，放入适量的酱油、盐，之后放入水。

　　水开之后放入荞麦面，煮至开锅，之后放入少许的鸡精。

　　淋上香油，洒上香菜末即可。

　　4、凉拌荞麦面

　　将800毫升水煮开后，加入荞麦面，煮5分钟。

　　将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。

　　将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片，冷却后切丝备用。

　　将荞麦面盛碟，加入蛋丝、海苔丝。

　　撒上葱花、辣椒粉，淋上汁便可食用。

　　5、荞麦馒头

　　准备荞麦面和面粉各300克，将准备好的发酵粉用温水化开后，混入到荞麦面和面粉当中。

　　再加入适当的水，和成面团状醒发30分钟左右。

　　在锅内放入适量的水，锅内放上笼屉，将馒头生胚放入笼屉内。

　　用大火将水煮开后，在蒸45分钟蒸熟后即可食用。