干鱼胶的做法大全是什么样的？什么是鱼胶？相信很多人都对其不太了解，其实鱼胶就是鱼肚，也被称为花胶，但并不是鱼的肠胃哦!据了解，鱼胶在地位上甚至与燕窝、鱼翅等齐名，被称为是“八珍”之一。关于干鱼胶的做法大全是什么样的以及干鱼胶的做法大全是什么样的，干鱼胶的做法大全是什么做的，干鱼胶的做法大全是什么味道，干鱼胶的做法大全视频，鱼胶干的吃法等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

干鱼胶的做法大全是什么样的

　　什么是鱼胶？相信很多人都对其不太了解，其实鱼胶就是鱼肚，也被称为花胶，但并不是鱼的肠胃哦!据了解，鱼胶在地位上甚至与燕窝、鱼翅等齐名，被称为是“八珍”之一。

　　所以说它是一种非常难得且效果良好的营养品。

　　那么，鱼胶有哪些功效，日常生活中该怎么吃呢？

　　鱼胶的功效与作用

　　鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

　　它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种元素。

　　其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

　　是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

　　由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。

　　现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。

　　这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。

　　鱼胶怎么吃

　　鱼胶用清炖的方法，这样营养基本不会走失。

　　鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质，

　　用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间。

　　一般看鱼胶的种类和切的大小，大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃。

　　当然有些人觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的。

　　一定要晚上或者早上吃，小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚喝。

　　而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。

　　其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些。

　　鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好，比较脏的话可以用水泡1-3个小时。

　　太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。

　　鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天。

　　感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶。

干鱼胶的做法有哪些？

　　干鱼胶是指鱼肚，也称为花胶，是鱼的鳔晒干而成。

　　鱼肚的营养价值也很高，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

　　有滋阴养血，固肾培精，对于肺肾虚弱、贫血等功效。

　　是很好的一种滋补养颜食品，通常搭配鸡来煲汤。

　　具体做法：

　　1、锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。

　　等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。

　　炸好的花胶推到锅边控干油。

　　2、用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

　　浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。

　　3、鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。

　　桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用。

　　鸡块焯去血水备用。

　　泡发好的花胶切成小段备用。

　　4、锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。

　　大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。

　　熄火前加盐调味即可 。