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槐花水饺馅怎么做好吃窍门

　　每年一到槐花开放的季节，许多人都会争相去采摘槐花。

　　槐花不仅是一类观赏性植物，而且也是一种不错的食材，其味道清香、口感软嫩，并且还具有调节血压、清热、解毒、预防血栓等药用价值。

　　槐花可用来做汤、拌菜、包饺子等，特别是用槐花调成的饺子馅，味道清新且甘甜，绝对会让你大饱口福。

　　食材：主料面粉400g、槐花400g、油15g、盐3g、鸡蛋2个、蚝油10g。

　　步骤：

　　1.面粉和成柔软的面团，揉匀后饧半小时。

　　包这种蔬菜饺子和面，面团相比较包肉馅饺子的面，可以适当软一些。

　　2.鸡蛋搅成鸡蛋液，倒进锅里用少量油炒成鸡蛋碎，放凉备用。

　　3.槐花洗净后倒进开水锅里焯烫十几秒钟，去除花槐的青涩味道。

　　捞出控水。

　　4.控净水的槐花拌进炒好的鸡蛋碎，调进一小勺油，适量的蚝油，盐拌匀入味。

　　5.饧好的面团放在面板上再次揉匀，揪成面剂子，擀成薄薄的饺子皮。

　　6.把调好的槐花鸡蛋饺子馅放进擀好的饺子皮中间。

　　7.包成薄皮大馅的水饺。

　　食材：五花肉300g、干槐花100g、葱姜适量、生抽，盐，料酒，五香粉适量、饺皮60张左右。

　　步骤：

　　1.干槐花挑出杂质，倒入开水泡发，先将葱姜切末放入肉馅，加入准备好的调料顺时针搅拌

　　2.泡好的槐花挤干水份，不需要剁碎，直接放入肉馅，搅拌均匀即可，可以开始包饺子了

　　3.水饺制作完成，可水煮，可清蒸，可水煎，就看你怎么吃了。

　　三、槐花的功效与作用

　　野生槐花是天然健康食品，荤素皆宜，香甜可口,富含多种营养成分。

　　槐花高含花粉,花粉是植物的精子,是植物中最好的东西,能够养颜美容,维持体型,保护肠胃的功能，称得上“肠道警察”。

　　槐花还具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。

　　中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。

　　并不是所有的槐花都可以用来包饺子的哈，比如那种颜色很鲜艳的红色的槐花，只是一种观赏槐花，只有那种白色的最“原始”的槐花，才可以用来包饺子的。

　　如果你选择的是那种已经开放的槐花，那么这顿饺子是失败的哦，因为完全绽放的槐花用来做馅的话已经失去清香和营养了，只要那种半开不开的槐花，包饺子做馅才好。

槐树花饺子馅的做法

　　槐花500克猪肉、500克饺子皮、500克生抽、1勺盐、2勺花生油、3勺五香粉、鸡蛋两枚、葱姜花椒水适量、韭菜适量。

　　具体步骤如下：

　　1.现摘的槐花、洗净、焯水，攥水。

　　2.韭菜切碎。

　　3.葱姜花椒大料泡水后，油炸油拌馅。

　　4.槐花韭菜加入到肉里面搅拌完成。

　　出锅。