纯瘦肉的6种经典做法？瘦肉是我们在生活中食用最多的肉类，它的制作方法也是很多的，可以用于腌制、炒蔬菜类或者制作成肉末等，所以对于瘦肉的做法，大家应该要多学习几种，可以增进大家的口味。关于纯瘦肉的6种经典做法以及纯瘦肉的6种经典做法，纯瘦肉红烧肉做法，瘦肉的15种家常做法，瘦肉怎样炒才嫩又不老，怎样煮猪瘦肉不柴鲜嫩等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

纯瘦肉的6种经典做法

　　瘦肉是我们在生活中食用最多的肉类，它的制作方法也是很多的，可以用于腌制、炒蔬菜类或者制作成肉末等，所以对于瘦肉的做法，大家应该要多学习几种，可以增进大家的口味。

　　纯瘦肉是不能炒太长时间的，会导致瘦肉出现变柴的情况，我们需要将瘦肉进行腌制，可以加入生粉防止瘦肉变老，具体的有哪些做法，大家了解文章的内容。

　　姜葱炒瘦肉

　　准备酱油，鸡精，味精，胡椒粉等，再准备葱和姜，准备好瘦肉。

　　1、我们首先就是将葱切成段，将姜切成片，然后将肉切成条，将所有的调味料都是加入，我们是可以根据自己的口味和喜好来选择加入的调味料。

　　然后就是用手抓均匀了，腌制大约10分钟左右就是可以了，等到炒的时候用快火炒，这样炒出来的肉是会更加的滑嫩。

　　2、将姜片放入到热油锅里面爆一下，将腌制好的肉倒入里面进行翻炒，炒熟了之后，再倒入葱段进行翻炒，起锅就可以了。

　　香菇炒瘦肉

　　1、首先先将干的香菇提前是泡软了，然后切成片，将姜、蒜切成丝，将瘦肉洗干净了，切成片，然后再用油盐和生粉腌制半个小时左右就可以了。

　　2、将锅洗干净了，热油，然后在里面加入姜蒜和干的香菇，放入一些盐，炸一下，然后就是倒入瘦弱，加入一些料酒就是可以了，炒5分钟，放入生抽和蚝油进行搅拌就是可以了，在里面放入葱炒一下，装盘。

　　酥炸瘦肉

　　1、准备400克猪肉，洗干净了，然后切成1厘米左右的厚片，然后切成小块，加入地瓜粉，加入盐和味精，然后加入少许的水，抓均匀了，腌制10多分钟。

　　2、等油五成热的时候，我们就是将肉块一块一块的放入到油锅里面进行炸，一次是不要放入太多了，如果是太多了就是不酥了。

　　等到炸到熟了就是可以捞出来装盘了。

　　3、我们将炸好的肉放入到盘里面进行冷却了，将油锅用大火烧到八成熟了，将全部的肉全部倒入锅里面进行炸，炸到金黄色就是可以捞出来。

　　瘦肉豆腐汤

　　1、我们首先就是将瘦肉切成小块，然后将豆腐切成小块，将葱洗干净了，切成块，备用。

　　2、将锅烧热了，然后放入到食用油里面将油烧热了，倒入到锅里面，等到水烧开了，倒入切好的瘦肉、豆腐，煮开了，然后就是加入适量的盐和少量的鸡精。

　　3、在出锅之后，就是在碗里面撒入一些切好的葱花，这样美味的瘦肉豆腐汤就是制作完成了。

　　瘦肉炒杂菜

　　1、我们首先就是将瘦肉洗干净了切成片，然后将青菜洗好了，切小，经胡萝卜喜好了切成丝。

　　2、我们在锅里面放入一些油，将青菜和胡萝卜放入炒。

　　3、将青菜和胡萝卜炒到五成熟的时候，将瘦肉放入里面炒。

　　4、肉熟了就是加入盐、味精、生粉水，炒几下变成粘粘的就是制作完成了。

纯瘦肉做法的菜谱大全

　　纯瘦肉的食谱如下:

　　蒜苔炒瘦肉:

　　蒜苔脆嫩翠绿，肉丝爽滑，看起来清爽，制作简单快捷，蒜苔富含膳食纤维，非常适合久坐工作者食用。

　　材料

　　配料:蒜苔、瘦肉

　　调料:大蒜、植物油、盐、鸡精、糖、淀粉、米酒、酱油。

　　工作方法

　　1.蒜苔洗净，切段，瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制，加入生粉调味勺，加水适量拌匀；

　　2、起油锅，放入瘦肉快速煎熟，一变色即可上桌；

　　3.重新起油锅，炒蒜，放蒜苔，盐，糖和少量酱油，几滴米酒，翻炒几下；

　　4.加入少量水，继续翻炒。

　　蒜苔快熟时，倒入瘦肉，一起搅拌均匀，滴几滴香油，出锅。

　　欺骗

　　1.瘦肉要颜色浅，炒的时候不要加酱油。

　　如果觉得颜色太浅，少放点盐，加点酱油上色；

　　2.炒蒜苔时，如果最后汁多，可以勾一个稀糊:用淀粉和水混合，倒入锅中翻炒，收汁。

　　皮蛋瘦肉粥的做法:

　　平时喝杂粮粥，第一次做咸粥。

　　如果你想去，我们就做皮蛋瘦肉粥吧。

　　简单又经典。

　　不仅补充水分，还补充一定量的动物蛋白。

　　我觉得很好。

　　寒冷的秋天，喝一碗热腾腾的粥，满满的暖意，也是一种享受~(其实我对幸福的要求还是很低的，一碗热腾腾的粥就满足了廖)

　　材料

　　大米、瘦肉、盐、淀粉、皮蛋、姜、葱

　　工作方法

　　1.大米(东北大米)提前泡2-3小时左右；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉划开；鸡蛋切丁；将生姜切成细丝；将洋葱切成粉末。

　　2.砂锅内放入足够的水(应该很多)，大火烧开，然后放入泡好的大米，烧开，转小火，小火焖半个小时，再放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续焖半个小时左右，至粘稠可口。

　　3.出锅前加入葱花，即可食用。

　　金针豆腐怎么做瘦肉:

　　材料

　　鲜金针菇200克、干粉丝20克、猪里脊肉100克、南豆腐1块、香油1茶匙(5ml)、香菜1根、盐1茶匙(5g)、白胡椒1/2茶匙(3g)。

　　工作方法

　　1.金针菇切根，洗净。

　　将南豆腐切成3cm厚的片，1cm厚。

　　将猪里脊肉切成细丝。

　　2.荷兰芹洗净切碎。

　　将干粉丝用温水浸泡10分钟。

　　3.用小火将锅中的水烧开，迅速将猪肉丝放入锅中，小火炖1分钟，然后捞出沥干水分。

　　4.将冷水(约750ml)倒入砂锅，同时放入肉丝和金针菇，大火烧开，再小火炖30分钟。

　　5.放入南豆腐片，改大火烧开，再转回小火焖10分钟。

　　6.最后改火，放入泡好的粉丝，待汤汁逐渐干透，加盐、白胡椒粉、香油，撒上香菜碎。

　　炒瘦肉的做法:

　　材料:五花肉500克，色拉油20克。

　　调料:盐3克，酱油5克，蚝油3克，葱10克，湖南剁椒10克，姜5克，香油5克。

　　方法:1。

　　五花肉切片，放盐和酱油，用手抓匀备用。

　　2.锅里放色拉油，四成热的时候把肉炒一下，然后把肉放到碗里备用。

　　锅内放入色拉油，四成热时放入剁椒和姜片煸炒，肉片煸炒2-3分钟，葱花和蚝油煸炒均匀，淋上香油装盘。

　　特点:肉质细嫩，酱汁浓郁。

　　制作关键:因为是用酱油腌制，容易糊锅，所以最好用中火翻炒，肉片在锅里的时间不能太长。

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