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芋艿是什么季节上市

　　芋艿是一种常见的素食食物，因为这种食物之内的营养价值很高。

　　植物的块茎内部的淀粉含量也有百分之七十之多，不仅仅可以当做粮食，还可以将其当做蔬菜。

　　属于老幼都爱吃，都适合吃的滋补品。

　　下面就让我们一起去看看芋艿是什么吧。

　　对于芋艿是什么，我们可能有一些朋友不了解，其实芋艿，属于一种素食食物，营养丰富，在秋季节的时候，属于人们补素食一宝。

　　并且我们再食用芋艿的时候，其中还是含有了大量的蛋白质、铁、钾、镁、钠、胡萝卜.钙、磷。

　　对于人们身体健康很有益处。

　　煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。

　　最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋艿烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。

　　应注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。

　　在东南沿海一带，有中秋吃芋艿的习俗。

　　相传明朝年间，倭寇侵犯我国东南沿海，百姓深受其苦。

　　戚继光受命抗倭，取得很大胜利。

　　中秋这一天，戚家军在营地里欢度中秋。

　　半夜里倭寇偷袭，将戚家军围困在山上，断其粮草。

　　数天后，士兵们只好挖到不少野芋艿，煮后很好吃，但不知其名。

　　戚继光说：“为了纪念遇难的士兵，就叫它‘遇难’吧。

　　”一天夜晚，戚家军饱餐“遇难”后奋勇突围，将倭寇全歼在睡梦中。

　　此后，东南沿海人民在过中秋节时，都要吃糖烧芋艿，以志不忘民族危难和戚继光的抗倭功绩。

　　时间一长，“遇难”便渐渐变为了“芋艿”。

　　不了解芋艿是什么，其实是一大损失，因为这话总芋艿是一种素食食物，还是一种补品，在平时生活之内，我们只要适当的吃一些芋艿的话，还是具有不错的食疗效果，能够治疗一些疾病。

　　当然，在医学上这种芋艿也是对人们的健康具备了很好的药物效果的。

芋头什么时候成熟

　　芋头一般秋季收获。

　　春季栽培一般1-2月左右比较多（立春），夏末或秋季收获（8-9月）。

　　、

　　芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。

　　叶片盾形，叶柄肥大，植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎球形、或块状等。

　　拓展资料：

　　芋头对环境条件的要求

　　1、对温度要求。

　　芋头原产高温多湿地带，在长期的栽培过程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培类型。

　　但无论水芋还是旱芋都需要高温多湿的环境条件，13－15℃芋头的球茎开始萌发，幼苗期生长适温为20－25℃，发棵期生长适温为20－30℃。

　　昼夜温差较大有利于球茎的形成，球茎形成期以白天28－30℃，夜间18－20℃最适宜。

　　2、对水分要求。

　　无论是水芋或是旱芋都喜欢湿润的自然环境条件，旱芋生长期要求土壤湿润，尤其叶片旺盛生长期和球茎形成期，需水量大，要求增加浇水量或在行沟里灌浅水。

　　同时注意在球茎形成熟初期喷洒地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，品质提高，达到丰产。

　　水芋生长期要求有一定水层，幼苗期水层3－5厘米。

　　叶片生长盛期以水深5－7厘米为好，收获前6－7天要控制浇水和灌水，以防球茎含水过多，不耐贮藏。

　　3、对光照要求。

　　芋头较耐弱光，对光照强度要求不是很严格。

　　在散射光下生长良好，球茎的形成和膨大要求短日照条件。

　　4、对土壤要求。

　　水芋适于水中生长，需选择水田、低洼地或水沟栽培。

　　旱芋虽可在旱地生长，但仍保持沼泽植物的生态型，宜选择潮湿地带种植。

　　芋头是喜肥性作物，其球茎是在地下土层中形成的，因此应选择有机质丰富，土层深厚的壤土或粘壤土，以土壤有机质1.05%，速效氮62.5ppm，速效磷11.25ppm，速效钾62ppm， pH值5.5－7最适宜。

　　参考资料：

　　芋头（一种食用植物）_百度百科