蒸死面卷子的做法大全窍门
？死面卷子指的是天津的一种比较有名的特色小吃
，做死面卷子的时候
，所需要的食材有猪油
，还有半烫面和面
，做好的死面卷子
，吃起来比较筋道
，层次也比较分明
，薄薄的面皮就像纸一样
，死面卷子的做法也是比较简单的
，也需要醒面15分钟左右
，我们来了解一下这方面的内容
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蒸死面卷子的做法大全窍门

　　死面卷子指的是天津的一种比较有名的特色小吃
，做死面卷子的时候
，所需要的食材有猪油
，还有半烫面和面
，做好的死面卷子
，吃起来比较筋道
，层次也比较分明
，薄薄的面皮就像纸一样
，死面卷子的做法也是比较简单的
，也需要醒面15分钟左右
，我们来了解一下这方面的内容
。

　　蒸死面卷子的做法大全

　　食材

　　主料;小麦面粉300g
、
玉米油20g
、
开水100g
、
凉水100g辅料:盐适量

　　步骤

　　1.将材料准备好2.面粉中先倒入开水
，用筷子拌匀
。

　　3.面粉中再放入凉水
，边加入边搅拌4.先搅拌成疙瘩状
，稍晾凉5.然后和成面团
，盖上湿布饧15分钟6.然后和成光滑的面团7.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片8.放入少许精盐涂抹均匀9.再将玉米油倒入面片上10.整个面片涂抹均匀11.慢慢的由一面卷起
，边卷边抻
，直到完全卷起12.用刀切成均匀的卷子坯子13.将卷子生坯放入笼屉内14.蒸锅大火烧开
，放入卷子生坯
，大火蒸10分钟即可

　　做法二

　　食材主料
：
小麦面粉300g
、
玉米油20g
、
开水100g
、
凉水100g辅料盐适量步骤1.将材料准备好2.面粉中先倒入开水
，用筷子拌匀
。

　　3.面粉中再放入凉水
，边加入边搅拌4.先搅拌成疙瘩状
，稍晾凉5.然后和成面团
，盖上湿布饧15分钟6.然后和成光滑的面团7.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片8.放入少许精盐涂抹均匀9.再将玉米油倒入面片上10.整个面片涂抹均匀11.慢慢的由一面卷起
，边卷边抻
，直到完全卷起12.用刀切成均匀的卷子坯子13.将卷子生坯放入笼屉内14.蒸锅大火烧开
，放入卷子生坯
，大火蒸10分钟即可
。

　　15.蒸熟后立即揭锅取出16.稍凉后用两手轻搓几下
，卷子的层次更加分明
。

　　小贴士烫好的面要先将热气散开
，用筷子拨散晾凉再和成面团
。

　　切剂子时下刀快可使层次明显
。

　　蒸好的卷子用两手轻搓几下
，卷子的层次更加分明
。

好吃的死面卷怎么做

　　食材

　　主料小麦面粉300克玉米油20克开水100克凉水100克辅料盐适量

　　步骤

　　死面蒸卷子的做法步骤11.将材料准备好

　　死面蒸卷子的做法步骤22.面粉中先倒入开水
，用筷子拌匀
。

　　死面蒸卷子的做法步骤33.面粉中再放入凉水
，边加入边搅拌

　　死面蒸卷子的做法步骤44.先搅拌成疙瘩状
，稍晾凉

　　死面蒸卷子的做法步骤55.然后和成面团
，盖上湿布饧15分钟

　　死面蒸卷子的做法步骤66.然后和成光滑的面团

　　死面蒸卷子的做法步骤77.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片

　　死面蒸卷子的做法步骤88.放入少许精盐涂抹均匀

　　死面蒸卷子的做法步骤99.再将玉米油倒入面片上

　　死面蒸卷子的做法步骤1010.整个面片涂抹均匀

　　死面蒸卷子的做法步骤1111.慢慢的由一面卷起
，边卷边抻
，直到完全卷起

　　死面蒸卷子的做法步骤1212.用刀切成均匀的卷子坯子

　　死面蒸卷子的做法步骤1313.将卷子生坯放入笼屉内

　　死面蒸卷子的做法步骤1414.蒸锅大火烧开
，放入卷子生坯
，大火蒸10分钟即可
。

　　死面蒸卷子的做法步骤1515.蒸熟后立即揭锅取出

　　死面蒸卷子的做法步骤1616.稍凉后用两手轻搓几下
，卷子的层次更加分明