海参6种简单的家常吃法

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海参6种简单的家常吃法

　　海参是一种大家非常熟悉的海鲜食物，海参的制作方法有很多种。

　　因为海参的味道是非常鲜美的，所以很多人会喜欢这样的味道。

　　蚝油是人们经常会在做菜的时候加入一些佐料的，那么蚝油焖海参是一个味道非常好的菜肴。

　　蚝油焖海参的制作方法可以根据自己的口味进行制作，加入适当的佐料。

　　蚝油焖海参具体应该怎样制作呢？

　　蚝油烩海参

　　材料海参2条，青葱2根，姜1段，青江菜6株，油2大匙，水1/2杯，太白粉水3大匙，特级蚝油2大匙，米酒1大匙

　　做法

　　1、青江菜切齐头尾，青葱切段，姜切丝，海参剖开去肠泥切大块。

　　2、以2大匙冷油加入葱姜爆至焦黄成葱油盛出，原锅下蚝油炒出香气，下米酒提香，加入水煮至沸腾，再将海参块加入，不盖略泡10分钟入味。

　　3、烧开一小锅水，加少许油，青江菜入沸水烫熟捞出排盘。

　　4、蚝油海参重新加热，以太白粉水芶芡，熄火前加入葱油，再淋烩于青江菜上即成。

　　蚝油时蔬烩海参

　　材料海参一份,胡萝卜一份,绿竹笋一份,木耳一份,天妇罗一份,香菜

　　少许,葱.姜.蒜

　　少许,蚝油适量,高汤半碗,白胡椒

　　少许,乌醋少许,烹大师少许,糖

　　少许,太白粉(勾芡用)少许,香油一大匙

　　做法1、木耳泡开.海参洗干净去除内脏

　　2、竹笋.红萝卜切片，葱切小段.姜和蒜切末

　　3、材料1-5川烫后捞起沥干

　　4、锅中放入少许油烧热之后，放入葱姜蒜爆香

　　5、放入川烫好的所有食材，加入半碗高汤.蚝油.烹大师.糖.白胡椒.乌醋

　　6、煮滚之后加入少许太白粉水勾芡熄火

　　7、起锅前淋入少许香油最后撒入香菜末，就可以摆盘上桌啰!

　　蚝油闷杏胞菇

　　材料杏胞菇5朵,红萝卜大的一条约500g,葱两根切段(素食请勿用葱),姜切丝

　　少许,辣椒切片一条,蚝油(蚝油有分素跟荤的)200cc,糖一匙,水

　　200cc,沙拉油适量

　　做法

　　1、先将姜爆香;

　　2、加入杏胞菇/红萝卜拌炒在加入(水200cc/蚝油200cc/糖一匙)拌匀;

　　3、关中火续闷约十分钟,最后加入辣椒跟葱段续炒几下既可起锅。