大碴粥的功效与作用？大碴粥具有补充营养物质、润肠通便、美容养颜等功效。关于大碴粥的功效与作用以及大碴粥的功效与作用，大碴粥的功效与禁忌，大碴粥有啥营养，粗粮大碴粥功效，大碴粥好吗等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

大碴粥的功效与作用

　　大碴粥具有补充营养物质、润肠通便、美容养颜等功效。

　　1、补充营养物质：大碴粥属于一种粗粮的膳食纤维食物，长时间食用以后能够刺激肠道蠕动，而且还可以补充身体各种微量元素，对于人体缺乏营养的现象有一定的补充作用。

　　2、润肠通便：大碴粥当中含有大量膳食纤维素，通过使用以后能够促进肠道蠕动，加快体内毒素垃圾排出，对于减肥人群食用以后有着帮助作用。

　　3、美容养颜：大碴粥当中含有多种维生素和蛋白质、脂肪、氨基酸，通过使用以后能够对抗自由基，对皮肤美容也有的辅助效果。

大碴粥怎样做？

　　玉米碴凉水泡8个小时

　　花芸豆洗净

　　糯玉米碴洗净

　　玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮

　　煮到玉米碴颗粒软涨，放入花芸豆

　　花芸豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟

　　煮熟玉米碴及花芸豆15分钟后放糯玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时

　　豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了

　　喜欢放白糖的可以加点

　　玉米糁粥的做法：

　　1.玉米糁洗净，泡6个小时。

　　2.凉水下锅，一次加足够的水。

　　3.加少许碱面，煮粥更快，而且玉米中的营养在碱性环境更易游离，被人体吸收。

　　4.大火烧开，小火30分钟，像这样就好了，水和玉米碴均匀相溶。

　　5.喜欢放白糖的可以加点，配上爱吃的咸菜就可以开饭喽。

　　玉米碴子粥中的玉米有如下功效：

　　1.健脾益胃：性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

　　2.抗衰老：玉米含有维生素A、E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

　　3.防止动脉硬化：玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

　　玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

　　4.防癌：玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

　　5.美肤护肤功效：玉米含有赖氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效。